妙笔文学

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第1152章 原来是这样新年快乐（第2页）

李东序天生一张冷脸，不爱笑，特别高兴的时候，也就是扬一扬嘴角。

此时，李东序嘴角扬起，看着付宇说道：“说了那么多，我还以为你真能做这道菜呢。行了，不会就不会吧，过来，你瞧着点，看我是怎么做的！”

付宇被怼了，也没在意，他原来就是过来进修学习的，不会做菜那不是再正常不过了吗？

毕竟，要是全会的话，他还在这儿混什么。

李东序心情大好：“做这道生烫鳇鱼片，要用特定的龙头火锅，你看一眼，里面是什么？”

付宇伸头一瞧，恍然，原来是用的火山石。

李东序又说了一句：“知道这火山石要保持多少度最为合适吗？”

说完，也不等付宇回答，继续讲解道：“要达到700度才行，到时候等水沸腾了，再将切好的鳇鱼片放进去，直接烫着吃就行。”

付宇虚心受教的点点头，他对于鳇鱼席的烹饪，确实除了千里马做过的几道，其他基本上都不会。

李东序掌勺，付宇在旁边打下手。

“鱼肉摆过来！”

“切好的鱼肉直接从托盘摆到盘子上！”

“雕花的配菜摆好！”

“姜醋汁兑碟！”

付宇被使唤的团团转，感觉李东序整个人此时都处于非常亢奋的状态。

因为他明明已经提前做好摆盘，准备了雕花的配菜，结果李东序看着他做着，却偏偏还要吩咐一声。

这是要干啥？

李东序难不成以为自己吩咐一句，他就能理解具体的操作了？

就是肚子里的蛔虫也做不到吧？

没办法，付宇只能又挨个操作详细的询问了一遍。

鱼肉的摆盘造型是怎么做的？

雕花的配菜具体摆放位置是哪儿？

姜醋蘸料的配比是多少？

李东序倒是很乐意指点付宇这些。

而随着两人不断的交流着烹饪操作相关的问题，李东序将不少自己对于这道菜在细节处理方面的经验也毫不保留的全部告诉了付宇。

付宇听的特别认真。

不得不说，李东序对于这道菜的操作确实是熟练无比，不但将所有的操作都完成的特别好，而且对于鳇鱼片的切制十分精准。

生烫鳇鱼片完成，李东序又做了一道鱼生。

这个时候，浓汤鳇鱼筋也煮好了。

将锅里的热汤倒入上菜做的炖盅时，李东序突然想起了付宇之前说的话。

他从锅里捞出一块鱼筋，用筷子夹断其中的一块，里面确实是夹心的，看着晶莹剔透，很q弹。

但是以着这样的大小，顾客在用餐时，基本上一口直接能吃一块，不需要咬断，也自然就看不到鱼筋里面的特殊结构。

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