妙笔文学

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第876章 葱爆和葱烧的区别（第3页）

说着，付宇站起身，对着武波文说道：“武叔，正好我学厨这么长时间，一直也没机会给你露一手，一会儿你也尝尝我的手艺。”

萧何愁没敢答应，转头看向武波文。

武波文一瞅他那表情，就知道萧何愁是真心想让付宇去后厨帮着指点一下，于是也没再拦着，笑呵呵道：“那行啊，我先不吃了，等着尝尝你做的菜。”

萧何愁一听就乐了，赶忙带着付宇过去了后厨。

后厨里，张辰阳和贺渝州正各自忙碌着，两个人是没想到，老板竟然带着个外人进了后厨，而且还让这人重新烹饪葱爆羊肉这道菜。

萧何愁介绍道：“这位是北安千里马的厨师，付宇，我今天请他过来给咱们做一下葱爆羊肉这道菜。”

说着，又为付宇介绍了贺渝州和张辰阳。

贺渝州和张辰阳难掩心中讶异，但还是赶忙腾出手，分别同付宇认识了一下。

萧何愁说道：“葱爆羊肉这道菜挺不错的，刚好付厨会做，我就想着让他在后厨这边给展示一下烹饪做法，咱们观摩着学习一下。这个机会可是相当难得，你们别看付厨年轻，他可是北安千里马的厨师，千里马饭店你们都听说过吧？那可是家百年老店，相当有名了！”

贺渝州性格圆滑，一听老板这么说，赶忙热情的帮着张罗，先是吩咐小工备菜，又去帮着找了条干净的围裙。

付宇道谢后，系上围裙，直接过去了空着的厨台前，开始习惯性的检查调料的摆放情况。

张辰阳看了眼付宇，并没有动怒，而是深吸一口气，小声询问道：“老板，这是怎么回事啊？”

萧何愁低声说道：“付厨会做正宗的葱爆羊肉，我想着正好有机会，让他指导咱们一下，将来要是可以顺利推广这道菜，店里也能多一道特色招牌。”

说完，萧何愁特意又多解释了一句：“张厨，你别多想啊，其实你烹饪的葱爆羊肉也挺好吃的，不过付厨会做更地道更正宗的，咱们多学两招总没坏处。”

张辰阳忍不住问道：“老板，之前那道葱爆羊肉就是这位付厨点餐的吧？”

萧何愁点点头：“对，不过，张厨你做的那盘菜也挺好吃的，我尝过了，味道非常不错。”

“而且，这道菜原本在咱们当地也不是常见的菜色，你第一次烹饪能做成这样，已经很好了。”

对于萧何愁的劝慰，张辰阳还是比较受用的，他看了眼正检查调料情况的付宇，点点头：“行，正好等我这边菜都上灶了，也可以抽空观摩一下。”

萧何愁打量了一眼张辰阳的表情，确定他真没介意，这才笑着应道：“那太好了，我就是想着咱们也学习一下，别看付宇年轻，他既然能在千里马当厨师，那厨艺水平肯定不低。”

张辰阳点点头，不由加快了手上的烹饪速度。

付宇仔细检查了一下调料的摆放情况，按照自己的习惯做了调整，又跟备菜的小工交代了一下具体的要求。

趁着萧何愁过去跟付宇说话，贺渝州凑到张辰阳身边，小声说道：“哎，你看见没？这位付厨瞧着也就二十出头的样子，还挺厉害，能在千里马当厨师。”

张辰阳点点头，语气中听不出明显情绪：“确实，他能做葱爆羊肉这道菜，本身就说明厨艺水平很高。”

要知道，葱爆羊肉这道菜，可是跟开水白菜齐名的菜肴。

都是看着简单，做起来难的菜。

非常考验厨师的厨艺，而且想要做的好吃，地道，特别不容易。

贺渝州并没有正儿八经的学过厨，都是直接到饭店当小工，再一点点从切墩儿到掌勺，他就没去过大饭店。

在小馆子干了几年，等会做几样家常菜了，就开始跟着萧何愁出摊卖盒饭。

对于一些经典的菜肴和做法，他并不是很了解。

“你......刚才做的不是挺好的吗？”

张辰阳脸一红，自嘲一笑：“我那就是练手，平时都没做过，哪知道怎么做才正宗。”

“不过，这位付厨既然会做这道菜，那还是很值得观摩学习的，毕竟这道菜在烹饪操作上，应该有很多细节上的方法，都是需要长期烹饪慢慢总结出来的。”

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