妙笔文学

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第425章 瘦了一圈（第2页）

“都尝尝吧。”

话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。

跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。

先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。

然后切块，放入油锅小火浸炸。

将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。

周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。

轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。

外皮爽脆，还带着微微的韧劲。

内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。

嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。

沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。

酥脆，弹嫩，鲜甜……

外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。

每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。

沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”

先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。

想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章差不多吧。

有可能吃起来还会更香。

其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。

虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。

一口咬下便感觉到多层口感，先是香脆韧实的腐膜，然后便是嚼劲十足的内馅。

嚼一嚼，被牢牢包裹在肉里的汁水连绵涌出，咸香袭人。

松脆香甜，加上灵魂腐膜外皮那淡淡的豆香，每一口都是满满的幸福感。

简直绝了！！

沈昭年端起茶杯，抿了一口。

“不知道筝儿这几日如何了，外面条件比不得京城，也不知道她能不能适应。”

这话一出，席间众人都沉默了。

根据沈华筝送来信里的内容来看，他们赶路的进程似乎比原计划还快了一些。

也不知道她一个小姑娘能不能适应这种强度。

若是为了赶路，吃也吃不好，睡也睡不好，指不定现在已经瘦了一圈了。

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