妙笔文学

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第125章 局势翻转苏辰反主为客加（第5页）

“苏老板，没想到今天这事儿办成这样。让我这些徒弟们做点菜算是给您道个歉，您也帮他们尝尝，有什么不足之处千万得指出来！”

苏辰干笑了两声。

我也没想到会办成这样啊，好端端的筵席这么一搞，我特娘的还成了客人！客人反而成了主人！

美味来的厨房有魔法是吧？

谁来了都想下厨露两手哦？

尝尝就尝尝！

苏辰伸手第一筷子就对准了那道葱烧海参，在美食练习室中，这道菜也是经过反复制作学习的一道菜。

但最终只能停留在s这个级别，哪怕味之巅的存在可以明显的感受到葱烧海参的瑕疵在哪里。

夹起来浅尝一口，苏辰心里便可以断定：a级。

这个级别的话，确实对于普通餐厅来说也够可以的了，能成为餐厅里的招牌菜。

目前就苏辰来看的话，除了自己之外，卢永亮的清蒸武昌鱼是能达到s级别的。

刘阿宝也能做出几道s级菜品，但那是在苏辰的特别调教之下进行公式化的制作才行。

ss级，除了苏辰之外，世上再无第二人！

所以这道葱烧海参在寻常人看来，绝对是美味珍肴，但对苏辰而言

“既然崔老师让我说两句，那我就简单的说两句。”

“做的不错，该有的口感和味道都有，但却忽略了一个至关重要的问题。”

五师弟听到苏老板开始点评了，硬着头皮站起身子，“还清苏老板不吝赐教！”

苏辰道，“海参味浓，多数鲁菜厨师喜欢以浓攻浓，浓汁浓味入其里，浓色表其外。之所以说做的没问题，就是这些都没问题。”

五师弟松了口气。

这方面能得到认可，就是说自己的基本功没问题了。

“但是很多人都忽略了一个特点。”苏辰夹起一块海参，“海参属于无为之物，汁多气腥，所以在以浓攻之的时候，煨的火候固然重要，但真正重要的，还有最后的勾芡。”

说话的时候，海参表面淋上的芡汁正滴落在盘中。

“要是能做到食后无余汁，我想这道菜吃起来风味会更佳的。”

苏辰又把那块海参放了回去。

这个级别的菜品，对他的味之巅来说吃了只会觉得难受。

食后无余汁？

五师弟咬着嘴唇凝眉思索，恍然间猛地说道，“师父！我悟了！”

其他人都看着老五。

不是你干什么了你就悟了？

这也能悟？

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