妙笔文学

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第816章 告诫青年厨师们（第4页）

岳忠耀被一提醒，也很快明白过来，赶紧恭敬向冯正明感谢。

“谢谢冯师叔。”

冯正明微笑回应：“不用客气，你的创意在这道菜的摆盘造型上，摆盘和造型确实很重要，但烹饪出的菜终究还是要让顾客觉得好吃。”

王老师傅另一位徒孙王晨，此时也是一脸期待，很想获得冯正明的指点。

同样，其他前十青年厨师也都想获得冯正明指点。

冯正明没有让青年厨师们失望。

他是真的一道一道菜品尝，点出每道菜的优点和缺点。

他还会给出改进建议。

这么一番品尝下来，还真是又变成冯正明一个人说。

几位老师傅大多是从技法运用上给出点评。

创意理念上，基本都是冯正明在进行点评和教导。

这可能也会成为青年厨师们最受益匪浅的东西。

最终经过一个综合评分计算。

王老师傅的徒孙岳忠耀获得这一届青年厨师状元。

第二名是一位来自岛城的年轻厨师，名叫陈富。

第三名也是王老师傅的另一位徒孙王晨。

马景程最后得到的名次是第六名。

没能进入前五名，对马景程来说多少有些小打击。

冯正明赛后专门找到了他。

“怎么？对第六名的成绩不满意？”

马景程点点头。

冯正明笑了：“这个成绩对你现在来说算是一个很好的成绩，你的基本功足够扎实，但你还没有能够把所有鲁菜技法都很好掌握。”

马景程忍不住问：“是不是因为我最后一道菜的创意不足？”

冯正明摇头：“最后一道创意菜，并非是得分的关键，打分的时候，前两道传统鲁菜的比拼才是重点，创意菜不会影响多少你们得分。”

马景程追问：“那我前两道菜比别人差在哪？”

冯正明微笑：“你能想到问这个问题，说明你还是想要进步的。”

接着不等马景程开口，冯正明点出他决赛前两道菜的问题。

“你的细节处理不如别人，你要记住，越是传统菜，做的时候越是要更加细致，那些传统技法既然能够传承这么多年，说明是一代代大厨们智慧的结晶。

能够流传至今，就说明那道菜的做法是获得检验和认可的。

所以在做的时候，是绝对不能有丝毫偷工减料。

必须要严格按照最传统的做法，把那些菜做出来，才能最好体现那些菜的优点。”

听冯正明这番话，接着听他点出自己做菜上的问题。

马景程还真是有些惊讶，他没想到一些小细节影响会那么大？

冯正明看出马景程的不解。

他微笑解释：“这是比赛，比赛上你们不能精益求精的话，那又凭什么战胜你们的对手，有什么资格去成为状元？”

这话算是彻底点醒马景程，他终于算是明白自己失利的关键问题。

还是自己没有真正用心去比赛，最后时刻松懈了。（本章完）

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