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这道菜被端上桌,参加晚宴的所有人都惊呆了。
那些挂着孔府菜招牌的餐馆和酒楼老板和厨师们,纷纷全都围上前来,相当仔细地看着这么一道菜。
有厨师观察一番颇有些不屑一顾。
“不过就是红烧鲤鱼,这有什么特别吗?”
“就是就是,红烧鲤鱼,摆盘的时候,装饰一下,就叫什么怀抱鲤。”
“可不是,摆盘好看一点,牵强附会一下怀抱鲤名字,价格就一下子上去了。”
故意说出这些话的厨师里,有不少已经确定他们的餐馆和酒楼的“孔府菜“招牌不能用,今晚他们来就是想要故意找事。
顺便要贬低一下夏家,或者应该说故意恶心一下夏家。
不过几个人刚阴阳怪气说完。
在场当地烹饪协会的人站出来点出这道菜的关键。
“你们难道没看出来?这两条鲤鱼是整鱼脱骨的,没有开膛的,连这都没看出来,还好意思质疑夏老师傅的手艺?”
这话一出,让在场围观的所有人都惊呆了。
大家赶紧凑近仔细看,发现果然鱼腹是没有开膛的。
这让在场质疑的厨师们都哑了火。
而孔府研究会和孔府菜协会的几个人更是兴奋不已。
“不愧是夏老师傅,这菜果然做的好啊。”
“对啊,怀抱鲤已经失传多年,应该就是这样。”
“没错,就是这样,鲤鱼造型完整,这可真是太难得了。”
“真不愧是夏老师傅,也只有夏老师傅有这样的功夫。”
在他们惊呼过程中,夏振南站出来:“还有你们没发现的地方,你们看看鱼腹很鼓,说明鱼腹中有东西。”
说着,夏振南轻轻挑破了鱼腹,顿时鱼腹中灌入料的汤汁流出。
一瞬间,浓郁的香味飘荡起来。
让所有人都忍不住惊呼一声:“好香。”
两条鲤鱼腹部被筷子轻轻捅破揭开,腹中的东西顿时流满了整个盘子。
一瞬间,让盘子里怀抱鲤的造型又形成一个新的造型。
如同是两条鲤鱼在江河中畅游。
大鲤鱼怀抱着小鲤鱼,在教自家孩子应该如何游历江河。
看着盘中这种独特创意,让陈志衡忍不住嘀咕:“这怎么看着,像是冯状元的手笔?”
夏振南听到了点头:“对,这确实应该是冯状元才能想到的独特创意,我们家酒楼之前做怀抱鲤,只是把两条大小鲤鱼分别红烧,然后拼在一个盘子里。”
陶景文不禁感叹:“果然我们的状元,总是会带给我们大家惊喜。”
有了这道怀抱鲤上桌,让在场所有人都彻底服气。
连那些即将被揭牌的孔府菜餐馆和酒楼的老板,面对这样的菜也无话可说了。
跟人家的手艺相比,他们餐馆和酒楼再怎么努力,也是云泥之别。
后面一些菜,冯正明并没有过多给出自己的建议。
只是给夏老师傅打下手,帮他把各种菜做出来。
几乎都是按照当年夏老师傅和几位鲁菜大师一起复原出的做法去做。
一桌子孔府菜终于完成时。
冯正明更是专门用相机拍下一张珍贵照片。
夏老师傅面对众人,有些激动地向众人先表示感谢。
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