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一开始两家就是口头上吵吵。
后来越吵越凶,更是谁也不服谁,所以就从暗中较劲,逐渐演变成了明着较劲。
很多本地人都知道,两家是动不动就会在客人面前数落另一家。
反正就是不停挑对方的毛病,向人推广自家如何如何正宗。
甚至,渐渐两家用料也都是越来越好。
采购大公鸡的时候,也都开始发生了一些争抢。
这种情况下,让客人们吃的越来越好,但两家这样的争斗只会自己吃亏。
可是已经都上头的两家,谁也不愿意主动服输,就这么一直较劲。
通过和街上不少本地人聊天,冯正明他们了解到。
本地人眼中,两家做的炒鸡都非常好吃。
而且很明显很符合本地人口味。
所以在街头上遇到的人,问了半天也问不出到底谁家更正宗?
冯正明他们跟着看热闹人群,很快来到两家较量的地方。
这里算是沂城市区里一处露天的广场。
似乎两家为了这场较量都做了准备。
专门在这边临时搭建了烹饪的灶台和案台。
甚至两家都选用了相当好的几只大公鸡。
光是看着两家用的大公鸡,丁远就忍不住对冯正明低声惊呼。
“他们这选用的大公鸡看着就特别好。”
冯正明点头:“对,应该是专门采购的,生长了一年半以上的大公鸡,你们看看鸡爪子,脚跟后面相当厚实,说明这大公鸡确实是山里散养刨食。”
眼见围观的人很多,两家炒鸡店的老板首先站出来叫嚣一番。
“付光棍,你们明明以前叫光棍炒鸡,凭什么说自己是沂城炒鸡最正宗的?”
对方也不甘示弱,立刻回应。
“徐胖子谁不知道,齐鲁炒鸡看沂城,沂城炒鸡看蒙阴?
你的手艺当年都是从我们蒙阴学回来,我们家的炒鸡当然比你们正宗。”
不等对方开口回应,付光棍继续向所有人介绍。
“我们家光棍炒鸡,在蒙阴已经有百年时间,我们选用的绝对都是蒙阴山里散养的跑山鸡,用的料也都是最传统的料去做。”
然后又指着对方不客气地指责:“徐胖子他们家,做炒鸡加了那么多奇奇怪怪的调料,那都不是正宗的做法,大家千万别被他家骗了。”
徐胖子本来没有立刻反驳,明显是因为付光棍说的没错。
他的炒鸡手艺确实是从蒙阴那边学回来的。
可是现在付光棍说自家的炒鸡不正宗,说自己加了好多其他的料,已经不是沂城炒鸡,这他肯定不能忍。
“付光棍,你少在这乱说,我的做法怎么不正宗了?
我承认,我是从蒙阴学回来的手艺,但是我当初可是认真跟着师父学的手艺,我现在添加一些其他佐料,是为了让炒鸡味道更好。”
说到这里,徐胖子一脸严肃认真地继续解释自己做法。
“现在时代变了,好多外地的调味料都进了我们沂城,我们也应该要让炒鸡的味道可以让更多人喜欢,所以我才会加入一些其他香料,只是要让炒鸡的味道更好。”
听徐胖子的话,让冯正明不禁点了点头。
传统当然是应该坚守的。
但是要让把一道菜推广出去。
让更多人喜欢,就必须要做一些口味上的改良。
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