妙笔文学

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第130节（第1页）

“又贫嘴，”语气既宠溺又无奈。

钟意道：“因为跟你说话心情好啊。我还是给你送一些吧，你到时候记得收。”

“恩，”他这样说，萧慎行便没再拒绝，只叮嘱钟意不要太累。

“知道了，你也是，有时间就来找我，今儿除了青团还有豆沙月饼吃。”

萧慎行那边有人在，他也不好说太亲昵的话。钟意这边，正好外公拿着艾草回来了，两人便挂了电话。

艾草洗干净进锅里用开水烫，烫的时候加一点小苏打，这样能更好保持本来的颜色。

无需烫太久，断生即可捞出。接着过冷水，用破壁机把艾草打碎。之后用纱布过滤，只取艾草汁就行。

艾草汁用来和糯米粉，里面放一些糖，使其有甜味儿。再用开水烫一份澄粉与糯米粉同揉，青团皮制作简单，并不费什么功夫。

皮做好，就开始包馅儿了。

豆沙昨天就做了不少，取一些出来捏成团直接包进青团皮里。梅干菜腊肉馅的钟意也提前炒好了，同样直接包。

因为赶时间，外公带回来的艾草不是很多，钟意总共也就蒸了两笼屉，咸甜各半。

其实剩下的艾草叶泥也能拿来做青团，只是这样吃着没那么光滑软糯，可能更像吃菜团子。但喜欢口感粗糙一些的人会觉得那样好吃。

比如外婆就很喜欢，钟意看还剩下一些馅儿，就又做了一些皮。

外婆跟钟意一起包，还说：“要不是赶时间，还能蒸些红薯来做青团粑粑，糖都不用放，又甜又糯。”

红薯被钟建国放在最地下的地下室去了，钟意道：“那就中秋节的时候做，反正几个小孩子要放假回来，让他们割艾草去，多蒸些。”

“诶，行，正好把红薯给用了。这两天我跟你外公再晒一些红薯干，给你们吃着玩儿。”

“好，”最近家里人很热衷于把他也当小孩子，钟意还挺乐在其中的。

剩下的艾草泥竟然又包了一笼屉，不过这次是豆沙馅儿多，咸口的少。

最后这一笼屉单独蒸，前面那两笼屉蒸好，钟意他们就开始吃了。

今天时间不算早，村里小孩子都已经上学去了，没能吃到青团。

钟意都没叫跑腿，季舒雅的助理康鸣来给季舒雅拿早餐，钟意让他顺便把给萧慎行准备的青团跟小米粥带去剧组。

青团不少，钟意让康鸣跑腿，就把他的早饭包了，送了他六个青团，还打包了一份小米粥。

康鸣非常乐意，这青团热腾腾绿油油的，看着就好吃。

他带着早餐离开，钟意继续吃青团，比起豆沙馅儿的，他其实更爱吃咸口的青团。

腊肉炒出油后再放梅干菜，泡过水的梅干菜一入锅就把全部的油给吸走了。这个时候为了不让梅干菜太油，最好是放一些葱花或者蒜叶下去解腻。因为是要用来做馅儿的，所以钟意选了葱花。

葱花一放，香气变得更加明朗且诱人，连配色都诱人极了，一看就能下好几碗饭。

炒的时候钟意还想着到时候可以给几个小孩儿这样炒一些，让他们带去学校下饭。

国庆过后天气转凉，咸菜能放，不怕变味。

梅干菜腊肉被包进带着甜味的青团皮里，再上锅一蒸，梅干菜被彻底蒸开，油和水都吸得更饱了。

青团皮薄，只薄薄一层，一口咬下去大半都是馅儿，有些烫，但那么好吃的馅进了嘴，谁舍得吐出来。

青团皮也软软糯糯甜滋滋的格外好吃，馅油却不腻，咸香适宜。在嘴里嚼上一会儿咽下，再来一口已经凉了，上面还飘着米油的小米粥，这个早餐，钟意觉得真是做对了。

钟意一个梅干菜腊肉馅儿青团吃完，开口说道：“不合季节的青团也好吃，中秋节再做些。”

外婆道：“你喜欢吃就做，多吃两个，这么多呢。”

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