妙笔文学

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第1228章 真有那么逊（第4页）

即便是有李东序忍不住在一旁提醒，火候掌控上还是明显有些失误。

他话音刚落，在场几人全都愣住了！

杨鸣更是一脸的难以置信：“我来掌勺？”

埃里克愣住了，难道.自己刚才的操作又有哪里出了问题？

想到这里，埃里克忍不住出声问道：“付厨，你有什么话直说就行，不用顾虑我，只要能配合好这次烹饪交流，我这边所有安排都能接受。”

可是刚才经过了埃里克的亲自示范，杨鸣突然发现原来煎鱼还有这么大的学问。

食材内部烹饪成熟度判读技能就如同厨师的眼睛，而付宇身为指导者，硬生生把掌勺厨师的手法控制在了完全精准的操作程度！

“既然食材在煎制时有如此多的问题和操作细节的困难，那么如何才能控制好食材的煎制程度？刚才观摩了埃里克大厨的操作，我一直在思考原因。”

付宇一愣，看着埃里克有些错愕。

哪怕明知道付宇的目的就是让自己本色进行烹饪，眼下自己属于是顺利完成了任务，可是被这么夸了几句，他心里头反而怪怪的。

他尽量控制着自己的操作，最后顺利保持住本色完成了菜肴的烹饪。

相比于解决问题，其实发现问题，寻找到原因，也是很值得研究的事情。

最后，他看向不知道什么时候凑过来的杨鸣身上，顿时眼前一亮！

或许这是一个不错的选择。

他需要寻找一个能准确表达出自己想法的形式！

难道自己刚才的烹饪表现又让付厨不满意了吗？

他转头看向站在最后面的杨鸣，说道：“杨厨，一会儿你来做鲈鱼煎制吧！”

埃里克忽然有些惴惴不安起来，接下来的烹饪一直提着颗心，操作越发严谨认真！

烹饪很快结束！

通过对食物内部成熟度的判断，来准确的控制烹饪操作的时间。

烹饪操作过程中，很容易因为顾忌着食材整体的煎制程度，而忽视了一些细节位置的处理。

付宇盯着鱼肉内部的成熟度，不断的提醒埃里克变化鲈鱼煎制的角度，锅铲不时抬起鱼腹和鱼尾，将鱼脊背处较厚的肉质变换位置贴紧锅底，增加煎制的火候程度。

埃里克点头，付宇提出来的这个问题，也让他陷入了沉思。

付宇说完，则看向杨鸣，一脸期待表情。

原本对于这件事情，他应该相当悲愤，不过此时，他倒是完全没有放在心上。

刘永平和李东序趁机分别跟埃里克交换了联系方式，约定好以后常联系，勤沟通。

付宇也同埃里克聊了几句，把人送走后，三人急匆匆回去后厨接单掌勺。

档口这边生意红火，有顾客点餐，还是要以工作为主。（本章完）

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