妙笔文学

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第1227章 这是一个问题（第3页）

真是前路漫漫啊！

很快腌制结束，可以进行煎制了。

这个时候，付宇忽然问道：“埃里克大厨，你觉得煎制烹饪，以及火候掌控的操作时，食材成熟度的控制无法达到精准程度，最主要的原因是什么？”

虽然看似有些苛刻，但这些确实都是自己的不足之处。

尤其是外媒的记者，一脸惊讶的看着付宇，忍不住问道：“付厨，你好，请问对于刚才同埃里克大厨的烹饪交流，您有什么感想？”

付宇这边特意将调味料的比例进行了改进，可以延迟腌制的时间。

付宇擅长的又不是这一种烹饪操作。

他专心的进行腌制处理。

而且，付宇挑出来的这些问题，他自己处理的就特别好。

“这是我对于刚才的短暂交流做出的评价，也是对我自己今后工作的要求，谢谢大家百忙之中，给我这一次同大众沟通的机会，非常感谢！”

这个时候，付宇再回头看的时候，忽然发现当初自己只是简单的完成了系统派发的任务，就一步步获得了高级的煎制技能，实在是占了大便宜。

埃里克亲口说了，这是他擅长的操作，就肯定对于这项技法有着非常丰富的经验和操作细节处理的办法。

感觉就是付宇随手将剔除干净鱼刺的鱼肉重新盖合上，切割口就消失不见了！

犹豫了一会儿，埃里克等手里的鲈鱼完成腌制，转头看向付宇，认真说道：“付厨，其实我最擅长的烹饪操作是煎制，真的！”

哪怕想的更清楚，他还是难免有些担忧，付宇会不会觉得自己有点太狂了？

明明刚才自己表现的那么自信，认为拆分操作是自己最为拿手的绝活，结果下一秒就直接被付宇打脸。

“小付啊，活动中心那边安排了采访活动，记者们现在已经到用餐区等待了，咱们还是先过去接受采访，之后再进行烹饪交流吧。”

埃里克闻言，解释道：“原本我是准备参加的，但是.对于这一次过来进行烹饪交流活动，在我看来更为重要。我时间精力有限，就不准备参加了。”

可是煎制技能却不一样，作为烹饪操作最为关键的技法，几乎大部分的菜肴烹饪都会用到这项技能。

他们一行人到了记者团所在的餐桌，在坐众人连忙起身，对埃里克进行了采访。

“我们是厨师，工作的目标就是烹饪出让顾客喜爱的菜肴口味，而不断的创新和研发新菜式，提高自己的烹饪水平，才是真正能留下顾客，为顾客带来新鲜口感，最为有效的方法。”

付宇对此全然不觉，倒是跟在后面的李东序，看着身前长得五大三粗的外国名厨这副表情，忽然觉得这人没有原本的那种距离感了，反而莫名有些亲切。

鲜鱼不像其他食材，放置的时间长了，就会影响到食用的口感。

而埃里克能被邀请参加纳新活动，并被承诺担任审核小组的负责人，分管全部新人，可见其在国际美食协会的影响力，以及个人的能力。

以前每次他例行公事的同李东序聊起付宇进修的情况时，听着对方侃侃而谈的提及付宇的一些工作相关内容，也无非是跟着感慨一句后生可畏。

因为食材不同，火候掌控方面就需要适时进行调整。

既然已经处理了鲈鱼，付宇索性也跟着一起准备烹饪。

其他人同样围在厨台前，满心期待。

并不是每一次烹饪都能达到相同的火候程度。

“我希望今年的烹饪指南汇总研究可以邀请付宇厨师一同来制作，我相信有了他的加入，必定会让这项看似基础，实则很难真正把握的烹饪技能，可以进行更好的完善！”

那么，为什么不能精准控制呢？

这是一个很重要的问题！

既然存在无法精准掌握的问题，为什么不去攻克呢？

埃里克想到这里，忍不住说道：“这是一个问题！”（本章完）

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