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第1038章 从来不打诳语（第4页）
付宇这小子可真行！
顾客要吃江水炖活鱼，他就直接来个活鱼下锅，这鱼鳞都不说刮一下。
付宇也知道这种做法挺原始的，但问题是经典老味道食谱上面就是这么标注的，他完全就是原样照扒着操作。
这些话不能说出来，付宇正准备随口敷衍过去，就在这个时候，眼瞧着鱼肚子突然鼓胀起来，而且越鼓越大，跟吹了气的皮球一样。
付宇定睛一看：坏了，这是鱼肉开始熟烂！
热汤灌进鱼腹了！？
想到这里，付宇赶忙说道：“快，金玉，递我筷子！”
张金玉吓了一跳，不等反应过来，身体已经条件反射凑上前，迅速找到了筷子递给付宇。
付宇接过来，直接握着筷子将锅里的鱼夹住，又转头吩咐：“来个尖头的筷子，一根就行！”
“给我！你让开点，别挡光！”
付宇右手夹着鱼，突然使力将整条鱼从汤锅里捞了出来。
而下一刻，他左手捏着筷子，迅速找准鱼腹下的孔洞，将尖头筷子插入，眼瞧着一股汤汁直接喷了出来。
张金玉都看傻眼了！
这.这也行！
付宇面色一喜：“砂锅，直接装盘！”
盛盘的砂锅是早就备好的，张金玉端上前，付宇直接将鱼整条摆放进去，随后又熄火，将锅里熬煮的鱼汤倒进砂锅中。
整个操作行云流水，速度飞快。
鱼肉已经炖的软烂了，哪怕借着万能筷子的特殊性，能保证被夹住的鱼肉不脱落不变形，但是其他位置的鱼肉随时都有掉落的可能。
付宇拎起整鱼时，看似沉稳镇定，其实手心都冒汗了。
整个过程特别困难。
万幸最后一切顺利。
付宇这时候回想起经典老味道食谱上面的标注，烹饪时务必注意鱼肉的软烂程度，原来指的就是这一点。
谁能想到，这热汤还能灌进鱼腹，这扯不扯呢！
付宇从来没像这样直接将活鱼炖汤烹饪了，所以也是第一次遇到这种情况。
好在处理的及时，并没有影响到菜肴的摆盘效果。
鱼盛出来了，倒汤时，付宇更加小心，这热汤会把摆好的鱼冲起来，导致鱼头和鱼尾的位置达不到预期的角度。
付宇顿时越发仔细！
他缓缓顺着砂锅一侧注入汤水，再根据鱼身飘动的角度，换位置继续倒汤
整个过程张金玉看得是屏息凝神，这太.太刺激了。
明明是很简单的一步操作，结果被付宇这样小心翼翼在对待，立马成了特别高深复杂的动作。
不过，等锅里的汤都倒光后，鱼头和鱼尾刚好浮出汤水表面。
这造型一出，顿时所有人都齐齐松了一口气。（本章完）
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