妙笔文学

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第758章 竟然有这么远(第1页)

张金玉性格耿直,不过跟在付宇身边时间长了,耳濡目染的多少也有了些眼色。

他瞧着付宇表情不对,迟疑了一下,问道:“付厨,那个快递,你是不是挺着急的?要不我去取回来吧?”

付宇看了一眼张金玉,顿时叹了口气。

虽然非常不满意,但是没办法,都已经送回宿舍了,也不能再让张金玉跑腿去取回来。

只能等下午休息的时候再回去宿舍瞧一眼。

付宇摆摆手:“不用,先干活吧。”

水煮田鸡焖制的差不多了。

付宇吩咐张金玉捞出田鸡放在豆芽上,再倒入汤汁。

最后放上干辣椒段,麻椒,葱段,用热油爆香。

一股浓郁的麻辣味道,引得旁边的赵猛忍不住回头瞧了一眼。

“哟,水煮田鸡啊?难怪闻着这么香!”

付宇轻咳一声,等赵猛看向自己,这才不着痕迹的伸手指了下放在厨壁角落的小碗。

赵猛挑眉,眼神示意:给我的?

付宇点头,口型回答:爆炒田鸡。

赵猛顿时眉开眼笑,心里头暖暖的,手底下跟着这么多人,终归还是付宇最合自己心意,也最知道惦记着自己。

付宇继续烹饪。

干锅田鸡也是千里马的特色菜肴,烹饪好的田鸡鲜嫩、香辣,别具风味。

付宇把洋葱切小块,放干锅垫底。

田鸡砍小块,加盐,料酒腌制。

趁着这段时间,付宇另起新锅,烹饪泡椒田鸡。

田鸡剁小块,加入料酒和胡椒粉,用手抓匀后腌制。

两道菜都是做腌制,但是调料上有所区别,腌制出来的口味也不尽相同。

干锅田鸡,腌制好后,把水沥干,放入油锅里炸。

油要热,不然肉很容易散掉。

下去锅中先别翻动,一面金黄后,再翻面。

田鸡炸好后,装起备用。

把辣椒,辣椒干,紫苏切小块。

锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香。

倒入青红椒,田鸡翻炒,加入料酒,再倒入酱油和少许水,继续翻炒。

最后放入紫苏翻匀,再转移到干锅。

这道菜的特点,就是上桌后,用酒精炉烤着,边烧边吃。

入口的田鸡麻辣焦香,滋味浓郁。

还剩下最后一道泡椒田鸡,田鸡大拼盘就可以上菜了。

付宇迅速的将腌制好的田鸡捞出来。

所有的配菜,全部做好改刀。

炒锅中倒入食用油,下小米椒,泡椒,大蒜和姜丝,煸出香味后加入辣椒酱,炒出红油后加入适量清水。

大火烧开汤汁后开始调味。

先加生抽,胡椒粉,根据汤汁的咸淡加精盐,再下腌好的田鸡。

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