妙笔文学

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第736章 目录奖励（第2页）

然后贴边切成细条，再逐一裁断。

将之前用剩下的抹茶巧克力热水化开，将切成细条的果丹皮放到巧克力液中。

沾了巧克力的果丹皮条，很快冷却凝固，但是因为果丹皮条本身很绵软，所以最后定型时的状态，都是带着明显的弧度，并不是笔直的样子。

付宇仔细着将所有的巧克力果丹皮条放到托盘里，另拿了锅，开始熬制糖浆。

就连姚石，也是在付宇开始往锅中加入水和大量的白糖时，才看出来，原来是要熬制糖浆。

熬制糖浆必须使用大火，付宇趁着锅里的水还没烧热，赶忙另起炉灶，锅里倒入食用油，大火烧沸。

在等待的间隙，他迅速调制出小半碗面糊，另拿出一小把龙须面。

龙须面其中一小部份掰断成小截儿，放到一旁备用。

另外的一部份，则用手握成一束，放到面糊里，让面条根部全部粘上面糊。

这个时候，锅里的油已经热了，付宇将面条根部裹满面糊的位置，放入热油里炸制定型。

底部定型后，把面条全部放入油锅里，面条会自动散开。

如果这个时候，任由面条自主散开定型，那么最后呈现的效果则是树枝非常密集，稍微有点弧度的树形，这和厌食症顾客喜欢的食谱上面的图样，简直是天差地别。

所以，在面条散在油锅中的一瞬间，付宇先迅速的用筷子将面条作出基础造型，将面条之间的间隙扩大，按照自己所想要的去摆弄。

然后又以极快的速度端起装着碎龙须面的小碗，用筷子夹着，一端沾上面糊，再麻利的粘到油锅中的面条上。

看似复杂的操作，整个完成的过程，其实只有短短的几秒钟。

虽然有着系统加持过的手指灵活度，高级的火候掌控技能，甚至还借助了万能筷子的助力，但饶是这样，付宇也是感觉完成的有点吃力了。

厨房里原本就很热，他再因为过于全神贯注，精神紧绷，等将炸制完成的面条从油锅里捞出来时，他都能感觉到汗水顺着额头缓缓滑落。

好在最后炸制出来的面条树，和他所预想的几乎一样，这让他紧绷的神经稍稍舒缓了几分。

而在这个时候，糖浆的锅里，已经开锅了。

不过刚开始开锅的时候，冒的是小泡泡，这会儿糖的浓度比较低，需要继续加热。

付宇一边盯着火候，一边做其他的准备工作。

所有即将用到的食材和厨具，都放到触手可及的地方。

这个时候，要一直不停的搅拌，否则糖浆容易变色发黑。

付宇一边用勺子搅拌，一边观察锅中的情况。

锅中的泡由大泡变成小泡，改成小火，熬至变成微黄。

熬糖浆时，使用的火候不宜过大，以免糖浆味道发苦。

而火候掌控是付宇的强项，在这方面他几乎没什么压力。

糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，如果糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。

其实这一步，付宇完全没必要照着做。

在熬制糖浆时，他可以凭借绝对手感来掌握具体熬制的时间。

但偏偏在这个时候，任予昌很感兴趣的突然问道：“小付啊，你这是熬糖浆呢？这是准备做挂浆吗？”

哪怕是外行，对烹饪一窍不通，这会儿，任予昌也算是看出来了，付宇想要做的应该是樱桃树。

主要是这树做的也太逼真了，瞧瞧这小树，有枝有杈，再看看那一盘巧克力树叶，还有山楂捏的红樱桃。

这几样东西放一块儿，哪怕没组合在一起，也能一眼看出来，付宇这是准备拼装出一棵枝繁叶茂，果实坠枝的樱桃树。

付宇刚要搭话，站在一旁的姚石率先接口道：“对，应该是准备做挂浆。”

说完，姚石看着任予昌，笑问道：“任副院还懂烹饪呢？”

任予昌一听，就笑了：“我可不会，不过我媳妇年轻那会儿有一阵子就特别喜欢做挂浆菜。”

提起当年的事情，任予昌想起什么，转头问李宗鸣：“老李，你还记得吧？那会儿上我家吃饭的时候，我家老太太总念叨，说我媳妇糟蹋她的白糖？”

李宗鸣一听，就想起来了，不由笑道：“也不能怪你家老太太心疼，那会儿咱们一个月工资才多少钱啊？白糖又贵，做个挂浆菜，烹饪一次半包白糖就用光了。”

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