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这个时候,就可以关火,进行下一步烹饪操作了。
付宇另拿了一个浅口盆,在盆底刷上一层薄薄的油。
趁热把山楂倒入盆中,用力压实。
把山楂糕弄的平平整整的,包上保鲜膜放冰箱里冷藏。
这回,饶是对药膳小有研究的李宗鸣也有点看懵了。
付宇做的是什么药膳?
山楂糕吗?
虽然山楂确实有健脾益气的做用,但会不会太简单粗暴了一点?
今晚可是定制宴席,这山楂糕也是能拿的出手的菜肴?
姚石则是微微挑眉,看着付宇动作麻利的拿过一个木瓜,开始削皮去籽。
他能看出来,付宇分别做的是山楂糕和山楂果酱,这两样无论是哪种,也算不上是一道完整的菜肴。
难道是用来摆盘造型的装饰?
又或者是搭配其他菜肴的配菜?
在众人猜测的时候,付宇已经将木瓜、生姜切制好,一起放到了砂锅中,倒入陈醋开始煮制。
这是要做醋炖木瓜?
夏安妮和经纪人面面相觑。
原来木瓜也是中药材吗?
两人下意识看向站在旁边的任予昌。
任予昌对上她们的目光,不由摇头笑道:“这个我也不懂啊,老李,你能看出来这做的是什么药膳吗?”
李宗鸣闻言,下意识挺了挺胸,解释道:“应该是要做醋姜木瓜。这可是一道比较有名的药膳,对脾胃痰温所致的痤疮有效。不过因为药性温补,所以一般也会应用于脾胃虚弱的患者。对夏小姐的病症能起到一定的缓和作用,而且口味很独特,还能起到开胃的作用。”
夏安妮点点头,心下很是感慨。
原来这道药膳还挺有名!
看来付宇虽然年轻,但是在药膳方面确实挺厉害。
几人小声交流的时候,付宇拿过一个大碗,开始分别清洗白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药、白菊花。
付宇操作的动作很快,在外人看来,就觉得特别流畅,有种说不出的美观性。
其他人旁观这一幕时,都是以着纯欣赏的角度去看待。
只有姚石一脸难掩惊讶的表情。
因为他发现付宇在盛放白扁豆,白莲子这一类食材的时候,完全是徒手抓取,根本没有进行称量。
如果是一般的菜肴,估摸着重量来,那倒也说的过去,毕竟熟能生巧,做的多了,也就有经验了。
可是付宇眼下做的却是药膳,这食材和药材的用量,应该都是有明确规定的吧?
难不成这么随便抓取,就能确保食材的用量?
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