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而且其实风味辣椒酱的配方并没有多么复杂,就算这次孙桂芝不偷。
其他擅长厨艺的人多试几次,也能调出来。
但是其中最精华的豆豉,可不是随便就能偷走的。
不说用带了些微灵泉的井水浸泡熬煮的黄豆,还有后面的发酵、晾晒、封存,以及精确的时间、温度和湿度,但凡有一点不对,就会差之毫厘谬以千里。
而这个最重要的步骤,夏染染一直牢牢把控在自己和赵红霞、朱迎春三个人手中。
所以,孙桂芝只偷走了表面的配方,根本就做不出一样味道的辣椒酱。
听了夏染染的话,赵红霞和朱迎春心里才好受了一些。
心中也对制作豆豉这件事越发上心,发誓这最重要的秘方决不能让任何人偷走。
“染染,那辣椒要怎么办?我们接下来还有很多酱料订单呢!现在剩下的辣椒原料根本就不够。”
夏染染却胸有成竹道:“没事,我本来就考虑过,我们现在的辣椒需求越来越大,只靠周围几个大队零散提供的辣椒,是完全不够的。以后除了我们村的规模化种植,我还会向其他省份采购。”
供销社那边采购的辣椒酱,可不只是自己售卖,还分了一部分给省城和其它地方的供销社。
现在,沈春德那边已经陆续接到了来自其他省市供销社的订单,希望跟青山作坊订购各种酱料。
如此一来,只靠青山县各大队提供的那点原料显然不够。
听到夏染染早有成算,朱迎春和赵红霞才松了口气。
……
而此时此刻,王记饭馆中,王学军一家正围在一个瓦罐前,露出紧张又期待的神情。
田红菊咽了咽口水道:“这酱料真的能卖出一块钱一罐吗?要是卖不出去……”
那儿子高价收回来的那些辣椒,可就全都亏进去了。
王学军怒道:“娘,你能不能说点好听的?那些辣椒我要是不提早收回来,可就全都被夏染染那贱人收走了。”
话虽然这么说,他心中也是忐忑。
收购几个大队的辣椒,几乎把他们家所有的积蓄都花光了。
要是做出来的辣椒酱味道跟青山辣椒酱天差地别,那王家所有的钱就都亏在里面了。
“田军,你还在那磨叽什么?还不快把罐子打开来?”
田军有心想说:辣椒酱要入味好吃,至少得放七天。但看王家父子火急火燎的样子,还是硬着头皮把掀开了盖子。
一股香味飘散在房间里。
田军拿起勺子沾了点送到嘴里,立刻大喜过望,“好吃,正是这个味儿!”
王学军和王永忠对视了一眼,连忙冲上前来。
“比起【青山辣椒酱】,还有点苦涩,不够纯正,但味道跟他们确实有七分像了。”王永忠细细品尝了一番,点评道。
王学军却已经意气奋发,激动道:“爹,你刚刚不是听田大厨说了吗?这辣椒酱需要密封放七天,味道才能正宗好吃。咱们才三天就打开罐子,稍微有些出入不是正常的吗?”
王永忠脸上也露出了笑容,拍着王学军的肩膀连连点头道:“这次的事情你做的很好。学军,你真是长大了,没让爹失望。”
王学军脸上得意的笑容逐渐变得狰狞,“夏染染那一家子贱货把我害成现在这样,我会一点点把债都讨回来。
爹,你快去找周副主任,让供销社那边以后都从我们这进货,我要把青山作坊彻底挤垮,让那贱人变成穷光蛋,在我脚下跪着求我!”
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