妙笔文学

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第520章 五十年代的小知青 吃饭（第3页）

把花生米放入锅中，加入适量的清水，水量需要满过花生米。

然后加入一些调料，如八角、桂皮、香叶、和干辣椒以及食盐，和葱节，和姜片。

大火烧开后转小火继续煮20分钟，注意在煮的过程中需要不断搅拌，以防糊底。

煮好后，让花生米在汤汁中浸泡2个小时，以帮助其更好地入味。

最后，将花生米捞出，撒上切好的芹菜丁。

爽口凉拌白菜，做法，将白菜洗净，从中间切开一分为二，再切成小长条。

在一个大盆中加入白菜条，加入一勺食盐湥抓拌均匀，腌制约一个小时。

准备大蒜、小米辣、白芝麻、细辣椒面酱油、食盐、白糖和醋。

将大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，加入到碗中。

加入调料，搅拌均匀，然后加入香菜末。

将白菜条清洗一遍，挤干水分，然后加入到调料中，再次抓拌均匀。

红烧肉，做法，选用带皮五花肉，清洗干净，用刀把猪皮表面的脏东西刮干净，用布把肉上的水份吸干。

起锅烧水，烫一下小油菜，然后迅速冲凉摆入盘中备用。

把五花肉放入锅中煎一下猪皮，然后取出切块。

锅中放入姜片、黄酒、葱、五花肉烧开。

汆好水的五花肉取出，切块。

将切块的五花肉煎至表皮金黄。

放入黄酒，白糖，酱油，冰糖、姜片。

加入豆瓣酱和没过食材的白酒。

大火烧开，转小火炖煮。

收汁，撒上葱花。

（菜的做法有所改动，毕竟有的调料，这个年代不应该有。）

看着眼前八个菜，六个热两个凉，还有那瓶白酒，柳父只感觉这肖家对他爷俩还真是重视。

这个年代肉可不是那么好买的，还得有票和人脉啊。

这就不得不提肖老四两口子了，还有老三两口子贡献的票。

老大和老二媳妇去排的队，起早贪黑的去买。

一家子可没有嫉妒的，只觉得这是应该的，只能说肖母治家有方，两个老的会做人。

肖老大他们回来的时候，可是早就把门给关上锁住了。

鬼知道，会不会有打秋风的人来，听到别人家家里来客，自然就不缺有小心思的。

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