妙笔文学

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第377章 蘑菇大餐（第1页）

随后两人就一起开始处理蘑菇，这些蘑菇都是从松树林里采的，种类很多。

有常见的松蘑，它的菌盖呈黄褐色，肉质厚实。

处理松蘑时，需要先把它表面的杂质和泥土轻轻清理掉，然后用刀将根部稍微修整一下，再放入清水中浸泡一段时间，以便让蘑菇里可能残留的小虫子等杂质浮出来，之后多冲洗几遍就可以准备烹饪了。

有备受喜爱的松茸，它可是蘑菇中的珍品，菌盖呈褐色，表面有纤维状的鳞片。

处理松茸时，特别要注意不要损伤松茸的表皮，因为其珍贵的香气物质很多都蕴含在表皮中。

然后轻轻擦拭干净即可，尽量保持其原汁原味，以便最大程度地发挥它的鲜美口感。

还有红菇，它的颜色鲜艳，呈深红色。

处理红菇时，要小心地将其从菌柄上分离下来，因为红菇比较娇嫩，然后用湿布轻轻擦拭表面，注意不要太用力以免损坏蘑菇的质地，之后可以根据需要切成合适的大小。

另外还有牛肝菌，它的菌盖较大，形状像牛肝。

处理牛肝菌时，要把根部的泥土清理干净，用刷子轻轻刷去表面的杂质，然后将其切成薄片，放入开水中焯一下，这样可以去除一些可能存在的异味，也能让烹饪时更容易熟透。

除此之外还有青头菌，奶浆菌，鸡枞菌等……。

别看处理蘑菇这个工作不像干重体力活那般累人，但实际做起来却十分磨人。

两人就这么忙碌着，不知不觉一直忙到了天色渐晚，可回头一看，才发现仅仅清理出了一半的蘑菇。

就在这时，煤球跑到了萧墨寒脚边撒娇打滚。

煤球这小家伙平时可不会轻易在萧墨寒面前这样，只有饿了或者讨要吃的的时候才会出现。

两人被煤球的举动提醒，这才看了看时间，惊讶地发现都已经七点多了。

他们实在是太专注于处理蘑菇了，以至于完全没有注意到时间竟然过得如此之快。

萧墨寒看着还未处理完的蘑菇，却丝毫没有沮丧之意，反而眼中闪过一丝兴奋。

他笑着对林夜说：“哥哥，今晚我们就用这些蘑菇做一顿蘑菇大餐吧！”林夜听后点点头，欣然答应。

“哥哥等我一下。”说完萧墨寒迅速起身，然后朝着厨房走去，在厨房里拿了几个盆后，又返回小平台上，从处理好的蘑菇篮子里，每一种都抓了一些。

随后两人一起端着蘑菇来到室外灶台。

萧墨寒熟练地切着配菜，放入锅中翻炒，然后加入适量的水，慢慢炖煮蘑菇汤。

林夜在一旁帮忙打下手，递调料、搅拌汤羹，两人配合默契。

不一会儿，厨房里弥漫着浓郁的蘑菇香味。

做好蘑菇汤后，萧墨寒又开始制作炒菜。

他将鲜嫩的松茸与香味浓郁的腊肉搭配，制作出腊肉炒松茸。

先把腊肉切成薄片，在锅中煸炒出油脂，变得金黄透亮，再放入切好的松茸片一同翻炒，松茸吸收了腊肉的香味，二者相得益彰，散发出独特的混合香气。

而后，萧墨寒又把牛肝菌处理好后，锅中热油，加入干辣椒、花椒等香料炒出香味，然后倒入牛肝菌大火快炒，让牛肝菌充分吸收香料的辣味，呈现出诱人的香辣口感。

蒜香青头菌也毫不逊色。

以大量蒜末爆香，再放入洗净的青头菌翻炒，蒜香浓郁，青头菌的鲜美在蒜香的衬托下更加突出。

红菇炖鸡更是还没出锅，就受到了煤球的大力追捧，小家伙直接蹲在灶台边动都不动了。

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