妙笔文学

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第67节（第2页）

贵族间的斗茶茶具较多，有盏、瓶、筅、碾、箩、杓、洗、壶、匙、铫等，不像市井百姓斗茶，主要集中在盏、瓶、筅三种。

光是摆茶具，就用了一炷香的时间。

参加斗茶的人随意坐下，而观战者则立在参赛者身后。只有四位裁判，坐上堂中的太师椅上。

坐定之后，虞柔看到大家纷纷拿出一个竹制的水筒以及茶盏来。

她原以为这里会提供上等的茶饼和泉水，就没有带别的东西，如今看到其他人连茶盏都带来了，不由皱了皱眉。

不过，这并没有影响到她，她整理了一下桌面，便开始煎水。

煎水之后，就要开始温盏。

她正要拿起茶肆提供的普通茶盏，却见面前突然伸出来一只手，将一套釉色黑青的兔毫盏放在她桌上。

“这是我家主子让我送给您的。”玄衣男子低声说了一句，然后起身离开了。

这种茶盏釉面呈现兔毫条纹，所以被称为兔毫盏，盏底有放射状条纹，银光闪现十分好看，特别是用这种茶盏煮茶，到时候茶汤与茶盏黑白相映，茶面白色泡沫汤花会更加好看。

其实除了这种茶盏之外，还有鹧鸪斑点、珍珠斑点和日曜斑点的茶盏，最适宜斗茶，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光芒。

他们这些人中大多数都是用的这几种茶盏。

虞柔想了想，一时间也猜不到刚才那人口中的主子是谁，她拿起茶盏，用刚煎好的水清洗了一遍，滚烫的水将茶盏洗得很干净了，她才放心使用。

……

盏气热，冷则茶不浮。盏热而茶难冷，难冷而茶味不变。看一个人在茶艺上的技巧，其中最重要的一点就是看其会不会温盏。

在场的十三位参加斗茶的人全都在静心温盏，没有一人忘记这一步。

紧接着便是调膏，最后烧水煎煮，大家之前的动作都相差无几，最重要的一步就在这里。

虞柔料到这第一轮斗茶品，怕是不会淘汰几个人，大家用的都是好茶好水，就看众人用的茶盏如何，以及对茶性、水质的了解。

斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上，但是水和茶都是一样的，要分出胜负就看的是更高超的技术了。

不多久，就闻到一阵一阵茶香。

青衣小厮道:“先斗茶色，看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。”

茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。

一点也马虎不得，就算茶好水好，稍有不注意火候，茶汤的颜色就会有所变化。

众人的目光全都放在刚煎好的茶汤上。

虞柔看了看和宁公主的茶汤，只见其色泽鲜白，泛着淳淳光泽，汤花均匀适中。

一旁的景宁公主显然很高兴，道:“金珠真厉害。”

虞柔但笑不语，现在高兴未免太早，十三人的茶汤想必都是纯白色，会报名参加斗茶的，茶艺不会差，所以在茶色这一轮，出现失误的可能性很低。

几位裁判分别下来查看参赛者的茶汤，不过半晌就听见小厮宣布:“无人淘汰，再斗水痕。”

闻言，立刻有观战者拍手叫好。

随后十三位参赛者几乎是同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤。

只是每个人的习惯不同，动作都有些微的出入。

忽地有人叫了一声:“咬盏了，咬盏了！”

声音里透着惊喜。

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