妙笔文学

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第六十二章 技艺百变主食登场（第1页）

烟雾弥漫，水汽奔涌，就好似进入了一个仙雾缭绕的仙境一般。

赵天生也没有想到，只不过是走到这烧尾宴的准备现场，就已经是这样的场面了。

要是他没有记错的话，烧尾宴正式开始，还有大半天的时间。

当然也不是全部人都忙得热火朝天，如他这样不着急的也不在少数，但是更多的，尤其是关乎于主菜方面，肉类，汤羹类的料理有联系的，自然是不可能有半点的停歇。

光是制作高汤，据他所知起码两天前就开始的也不在少数。

甚至那些选择了低难度食谱，靠着食材珍惜为卖点的料理，提前一个礼拜就开始制作，那也是在正常的情况当中。

有得有失，有失有得。

相较于来说，烧尾宴里真正核心的那五十八道菜，确实是没有太多需要十分珍惜，甚至是山海异兽那种等阶的食材，大部分也就是在玄丙级这個范畴里就不会再出挑了。

而世家门阀给自己子弟挑选的那些，他们看上去更有优势的料理食谱，不少都需要堆叠到地乙级的罕有食材才能真正的展现出超越寻常的美味。

这也使得不少世家子弟也不得不拿出自己压箱底的东西。

“味道浓淡相宜，才是一道宴席能够持续品尝味道的关键。”

“就连最基本的东西都不记得了，简直是昏了头。”

赵天生看向那些世家子弟，亦是有意提醒与自己关系不错的那些掌祀修行。

让他们将食谱的口味，往着轻盈，爽口，通透，或者就是浓醇直接的方向去走。

“冼兄，你们那边一系制作前菜，冷盘的为多，把口味走向控制一下，味道合适一些，清爽的酸甜，酸辣，为主要，甜味再去一半！”

来到了这兴庆宫，也是常安内的行宫所在，太液池之侧，外边就是烧尾宴的主会场，等到他们这些学子烹饪完成以后，自然也就可以进入会场，同样也是列位其中。

不过他们这些学子按照烹饪出品的水平不同，受到王公贵族青睐程度也不一样，可以进入的位置也不同。

可以说他们料理完成的结果，便是他们之后能够入座何处的入场券。

而如何才能让人记忆深刻，除了料理的水平技艺和等级外，在一场宴会之中，恰当好处的让人印象深刻便是其中的关键。

赵天生给冼奉天的提醒，便是在这个方面。

从一开始他就没有想过，只是一道菜来考虑整个烧尾宴，他对于核心五十八道菜的了解完成后，就算是外围的那些食谱也都有所了解。

他确实没办法控制别人的料理制作得怎么样，可是一道宴席里面，菜品要如何在整体的前后搭配上出彩，这个东西他可是太拿手了。

毕竟在‘藏瘦馆’之中，他可是经常遇到过生辰，要烹饪一场席面的食客。

在这个过程里，对于菜品如何搭配，他自然有所心得，更别说烧尾宴这样的宴席，一道菜什么时候登场，本身就是已经固定好的。

完整的宴席一百多道菜，要不是修行有成，也不是谁能随随便便就吃完的。

可就算是修行有成，真要让人吃完，这中间的衔接，尤其是冷盘的作用就很大了。

赵天生之前让冼奉天这些粤府的学子，挑选更多的冷盘食谱，缘故就在这里。

再加上滇府擅长的点心类，鄂府制作羹汤，赣府的学子则是被他引导着制作辣味优先的菜品，湘府的则是盯着各种水产和禽类，桂府则最为简单，腌渍类的食材，几乎都是他们经手。

这么一番遍布各色菜品的食谱布置以后，到底烧尾宴该如何搭配，要怎么平衡前后的料理，实际上口味的变化，是不是让下一道菜更出彩，这已经是在无影无形当中，操之于赵天生的手里。

关键就在于，其他人有赵天生这样的天赋以及对烧尾宴的了解，可是未必有这么多人愿意相信于他。

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