妙笔文学

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第493章 跟着沈大人混就是好（第3页）

当时她知道要做这道菜，特地去围观了整个烹制过程。

这道菜看着倒是不难，就是过程比较繁琐。

要先将羊舌洗干净，切成极小的条状。

猪网油跟蒸鱼的时候一样，彻底清洗干净后平铺在盘子里，往上面涂上一层蛋清。

然后将已经切成细条状的羊舌放到提前备好的鱼肉糊里滚一圈，裹上厚厚的鱼肉糊。

再裹上一层面粉，用猪网油将其卷成细长筒状下锅油炸。

筝筝最好了。

上回她说要在回去之前做猪网油美食给她们尝尝，果然这次就趁着聚餐的机会，做了这道网油羊舌签。

这网油羊舌签看着就酥脆可口，肯定很好吃。

稳坐C位的沈华筝知道大家都饿了，她举起筷子。

“大家动筷吧。”

话音刚落，众人都迫不及待地举起筷子，伸向自己心仪的菜肴。

司农寺和工部的小伙伴们心里都喜滋滋的，跟沈大人混就是好。

先不说这一次跟着沈大人，轻轻松松就立下了大功。

在吃食上的种种待遇，都是旁人羡慕都羡慕不过来的。

向阳用筷子夹起一块排骨，放到自己的碗里。

粉蒸排骨离他最近，先从这个菜吃起吧。

这样就不用想来想去的了，怪累的。

尹荣也用筷子夹起一块排骨，送入口中细细品尝了起来。

粉蒸的烹饪方式保留了排骨的原味，丝毫不会让肉质变得柴硬。

反而让排骨的肉质更加细腻滑嫩，入口即化。

嚼一嚼，顿时满口酥软香滑。

外面的米粉裹得很均匀，在烹制的过程中吸收了肉汁，吃起来别有一番风味。

众人都不发一语，一个个埋头吃着碗里的菜肴。

真好吃。

来的时候他们确实想过可以蹭到新奇的美食，可没想到的是还跟着沈大人蹭了好几顿林知府和李县令置办的席面。

沈大人安排的席面就更不用说了，不仅能够蹭到各种平时吃不到的美味佳肴，还没有那些烦死人的敬酒环节。

这么一想，他们简直赚翻了。

乐佳郡主第一时间用筷子夹起一块网油羊舌签，拿到跟前，仔细端详着。

猪网油蒸鱼和猪网油羊舌签一样，都是在在烹制之前，在食材身上盖上了一层薄薄的“蚕丝被”。

只是经过蒸制，鱼身外面那层猪网油便消失不见了。

而在油锅中炸制过的猪网油却还余下细细的脉络，嵌在羊舌上。

乐佳郡主私底下问过沈华筝，为什么这个叫做羊舌签。

沈华筝说因为切成了条状，挂糊后油炸而成的模样像签子。

又是用猪网油跟羊舌做的，所以叫做网油羊舌签。

这名字倒是挺贴切的。

乐佳郡主闻着那股诱人的油香味，将羊舌签送进嘴里。

网油羊舌签刚进进入口中，那股独属于猪油的丰腴香气便在唇齿间弥漫开来，掺杂着孜然的香气。

一口咬下去，猪网油外皮酥得掉渣。

咬开酥香可口的外皮，内里还锁着滚烫的肉汁，酥脆的口感混着羊肉的鲜美在舌尖炸开。

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