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平日里吃汤圆的时候,碗里除了汤圆之外,还会撒上一些糖渍桂花或者黑芝麻,花生碎之类的。
可咸口的汤圆碗里撒上的却是葱花。
他看了看自己面前的碗,一粒粒白白胖胖的汤圆乖巧地躺在碗里,还有碧绿的葱花漂浮在汤面上。
如此奇怪的搭配,他还是第一次见。
但想到汤圆里面包的是鲜肉,虾肉和荠菜,周太师又不觉得奇怪了。
他用调羹舀起一个汤圆,拿到嘴边吹了吹,咬了一口。
汤圆的外皮软糯香滑,一点都不粘牙。
刚把洁白的糯米皮咬开,香浓的汁水就从里面溢了出来,让舌尖感到轻微的酥麻感。
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再轻轻一咬,便吃到了里面饱满的肉馅。
周太师感眼中闪过一抹惊艳,这汤圆里包的是鲜肉。
内里的肉馅被软糯的外皮包裹着,嚼一嚼,顿时满口鲜甜。
里层的糯米皮吸收了一些肉汁,给清爽的糯米皮增添了一丝肉香。
肉馅肥瘦相间,鲜嫩多汁。
浓郁的肉香与糯米皮的口感形成一种绝妙的平衡,鲜香软糯,好吃极了。
吃完一整个鲜肉汤圆,周太师忍不住感叹道:“这鲜肉汤圆确实特别,味道也很好。”
以往那些汤圆的内馅都是入口即化的,今日吃到的鲜肉汤圆却得细细咀嚼一番,才能够尝到内里肉馅的丰腴鲜美。
没想到鲜肉馅的汤圆竟是这般美味。
沈昭年咽下口中的鲜虾汤圆:“鲜虾汤圆也很好吃,没想到虾肉也可以被当作馅料,包进汤圆里。而且还可以做得如此美味。”
鲜虾汤圆跟虾饺有点像,都是把虾肉包裹在柔软的外皮里,但鲜虾汤圆的口感更为软糯弹牙。
沈恪恒也说道:“我以前还觉得汤圆就必须是甜的,没想到汤圆还可以做成咸口的,而且吃起来一点都不违和。”
咸口汤圆的这几种馅料他都吃了,刚开始还担心味道会有些怪。
谁知一吃一个不吭声,每种馅料都是不一样的美味。
沈华筝笑道:“汤圆既然可以做成甜口的,那当然也可以有咸的啊。你们只是以前没吃过,所以才会觉得奇怪。”
虽然沈华筝最喜欢的是黑芝麻和流沙馅的汤圆,但她也很喜欢咸口的汤圆。
汤圆里面包的馅料不一样,吃起来的口感也完全不同。
原本外面的糯米皮是没有味道的,但加了咸口的馅料在里面,吃起来还带着馅料的咸鲜味。
众人都吃着碗里的汤圆,吃得完全停不下来。
不管咸口的还是甜口的,都很好吃。
吃完了甜的,再吃完咸的解解腻。
实在是完美。
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