妙笔文学

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第396章 由来（第2页）

很快，一个个圆润小巧的糯米团子乖顺地出现在了案板上。

沈华筝让人起了一口锅，往里面加入适量的清水煮开，然后又把糯米团子都放进锅里。

在沈华筝煮糖不甩的时候，厨娘们按照沈华筝的交代，把炒香的花生米碾成花生碎。

又取来炒香的芝麻和椰蓉，跟花生碎一起放入碗里。

青枝也打了一个蛋，摊成蛋皮，又切成丝，放在一旁备用。

随着锅中的水不断地沸腾，一个又一个的糯米团子浮在了水面上。

乐佳郡主站在一旁巴巴地看着，糖不甩跟汤圆真的好像啊。

不过，她刚才已经见到了，糖不甩里面是没有馅料的，跟汤圆还是不一样的。

而且，筝筝也说了，糖不甩没有糖。

所以它们只是看着像罢了，口感应该会有不小的区别。

待锅中的糯米团子都浮在了水面上，沈华筝便将它们都捞了上来，又过了一遍凉水。

乐佳郡主：“筝筝，为什么还要过一遍凉水啊？”

沈华筝：“如果现在不过凉水的话，一会儿煮糖的时候，糯米团子就很容易会粘在一起。”

对于糖不甩来说，煮糖是很重要的一个步骤。

沈华筝并没有选择用红糖，而是让人取来冰糖。

用冰糖制成的糖浆颜色没有那么深，到时候做出来的糖不甩也会好看些。

沈华筝又起一口锅，把冰糖倒入锅中，拿起锅铲开始炒糖。

经过高温的炙烤与炒制，锅中的冰糖逐渐呈现出焦黄色，那股甜香味立刻就出来了。

眼看着冰糖已经变成焦糖，站在一旁的周瑛适时地往锅中倒入清水。

随着她的动作，一股水蒸气从锅里冒了出来。

沈华筝往锅中放入切好的姜片，开始熬糖浆。

姜片的加入让原本那股甜香味被掩盖了不少，随着温度不断地升高，焦糖香和姜片的辛香碰撞到一起，在空气中飘散开来。

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乐佳郡主忍不住嗅了嗅鼻尖的甜香，好香啊！！

光是闻到这糖浆的味道，就知道糖不甩肯定很好吃。

按照筝筝刚才的说法，等会儿糯米团子应该也要放到糖浆锅里煮的。

到时候吃起来肯定也是甜丝丝的。

如乐佳郡主所料，看着锅中的糖浆煮得差不多了，沈华筝把已经过了凉水的糯米团子放入锅中，用中火开始煮。

在蒸煮的过程中，沈华筝一直拿着勺子，慢慢搅拌着锅中的糯米团子，直至每一颗糯米团子都裹上了诱人的糖浆。

糖不甩被从锅里盛出来的时候，里面已经没有多余的糖浆了。

乐佳郡主看得一脸崇拜，筝筝好厉害啊，一点点糖浆都没有浪费。

周瑛也站在一旁，仔细地记下了每一个步骤。

打算回去以后自己再按照步骤做一遍。

沈华筝把一颗颗均匀地裹上糖浆的糯米团子放入碗里，然后在上面洒上花生碎，芝麻粒，椰蓉和鸡蛋丝。

“糖不甩做好了，我们去喝下午茶吧。”

“走！！”

*

三人来到沈华筝的院子里坐下，丫鬟们手脚麻利地将糖不甩和刚泡好的茶水摆到她们面前。

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