妙笔文学

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第130章 花胶鸡锅（第2页）

花胶便是鱼肚，晒干后呈金黄色，有雌雄之分。

这个花胶鸡锅用的便是雄花胶，肉质紧实，胶质满满。用来煮花椒鸡煲再适合不过了。

秦均：“花胶鸡锅？可是同店里的火锅一般？”

他跟同僚来过这里涮火锅，那滋味真的是美。

可这个锅子看着明显跟之前吃过的火锅不一样。

吴掌柜：“花胶鸡锅也是可以涮肉和菜的锅子，只是汤底不一样。”

要先用猪骨，瑶柱，鸡骨架，南瓜和胡萝卜熬制出金汤。

再加入红枣，枸杞进行炖煮。最后再将泡发的花胶和剁好的鸡块放进去一起炖煮，这才能够上桌。

虽然是花胶鸡汤锅底，可也跟其他的火锅一样，可以涮肉涮菜吃。

秦均看向莫栀山：“先生，您觉得如何？”

虽然他很想吃这个，可毕竟是跟先生一起用膳，还是得问问先生的意见。

莫栀山点头：“就点这个吧。”

反正本来就没想好要点什么，这个锅子看起来也挺好吃的，点这个应该没错。

很快，热气腾腾的花胶鸡锅便被呈上了桌。

一锅金汤香气氤氲，花胶半透，鸡肉鲜嫩紧实，鸡皮泛着亮眼的光。

花胶鸡汤用小火慢慢煮着，色泽金黄，汤汁浓稠，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。

金黄色的汤面上除了鸡块，还有红色的枸杞和大枣，看着便觉得赏心悦目。

一股浓郁的鲜香味伴随着热气弥漫在空气中，锅内各种食材的香味相互交融，令人陶醉。

秦均闻着那股要把人香死的味道，馋得口水都要流下来了。

他看向吴掌柜，“这锅里的东西应该都是熟的了吧？”

应该可以吃了吧，要被馋死了！

吴掌柜拿起勺子，为莫栀山和秦均各自舀了一碗汤，碗里除了鸡汤，还有花胶和鸡肉。

“两位可先尝一尝鸡汤和花胶，然后再涮锅子。”

莫栀山搅了搅碗里浓稠的金汤，用调羹舀起一勺，缓缓送入口中。

汤底浓稠，却一点都不油腻。

经过长时间的炖煮，花胶和瑶柱的胶质融入到汤汁中。

花胶的咸香顺滑和鸡肉的细嫩鲜香，也充分地融合在醇厚的金色汤底里。

喝上一口，顿时觉得满口香浓。

浓稠的汤汁带着一股极致的鲜甜顺喉而下，落入胃腹。

细细品味，那鲜美的滋味似乎还萦绕在舌尖，让人流连忘返。

莫栀山一愣，鸡汤竟能煮得这般顺滑浓稠。

他又夹起一块花胶，放入口中。

花胶薄厚相当，被炖的足够入味。

在炖煮的过程中，鸡汤的鲜美和南瓜的鲜甜也浸入到饱满丰腴的花胶中。

咬一口，里面那鲜美的汁水顿时飞溅出来，带着淡淡的海洋气息。

再结合那爽滑弹牙，胶质满满的厚实感，实在是美味。

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