妙笔文学

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第223章 川八道（第5页）

跟苏辰握手后，张茂林笑道，“我在京城的工作就是吃！哈哈，早就听闻苏老板手上功夫好的很，就是没时间啊！这次志军邀请我过来，算是沾了他的光，不知道今天咱们做的是？”

苏辰挥手指了指身后处理了一半儿的食材，“根据志军老师的要求，今天做的主要就是川菜。菜单的话在这里。”

他拿起桌上的纸条，递给王志军。

张茂林也把脑袋凑过去看。

嘴上不说话，心思却活泛了起来。

‘水煮肉片儿？这个菜未免也有些太家常了吧，如果是五万块钱的订单不应该做这个级别的菜啊。’

继续往下看。

‘鱼香茄饼。这个菜还可以，可惜也是餐厅之作，难登大雅之堂。’

张茂林从业这么多年来，华夏名家的菜品他基本都品尝过一二。

知晓王志军这次的定制美食价值五万元后，他满心觉得这肯定是一次豪华晚宴。

不能说堪比国宴吧，起码该有的都得有，一眼扫去居然连开水白菜这样的名菜都没有，心中略微有些失望。

尤其是看到第三道菜的时候。

‘炸扳指?’

张茂林不由得更加失望，这菜虽说也算得上是川系名菜，但同样也是一道难登大雅之堂的菜。

多是一些贩夫走卒爱吃的玩意儿。

也就看到第四道菜的时候，张茂林的失望之情才略有缓解。

‘蝴蝶海参，这菜还行。’

不过看到这里的时候，张茂林忽然冒出来一个想法，遂问道，“苏老板跟李少堃和陈少书先生可有渊源？”

苏辰就知道，只要拿出来这道菜，但凡是懂点川菜历史的人肯定会问这茬，一早就已经准备好了说辞。

“并无渊源，只不过以前见过这道菜我很喜欢，后来自己研究复刻的罢了。”

张茂林哦了声，心想我才不信呢。

这道菜就目前而言，会做的人是有的，但真正敢拿出来给顾客吃的，还真没几个。

见二人说的不明不白的，崔玉分跟老卢忍不住了都。

“你俩聊啥呢？什么书什么堃的，什么人啊都是？”

别说他俩了，就连会长王志军也有些不解，“茂林，这两人是什么人？也是川菜厨师吗？”

张茂林故意没说话，略微等了下看苏辰并没有要开口的意思，这才慢悠悠的说道，“你们都知道成都莲桂南路的荣乐园吧?”

除了苏辰之外，几人纷纷点头。

荣乐园谁不知道啊，算是川省的老字号了。

张茂林悠然说道，“这荣乐园，再早些年叫正兴楼，是一个满人开起来的，辛亥革命的时候正兴楼歇业，后来正兴楼的主厨戚乐斋和蓝光鉴合办了一家酒楼，就是现在的荣乐园。”

王志军努力的回忆了片刻，这荣乐园他也确实知道，现在荣乐园的主厨跟他还是好朋友，但问题是这酒楼跟苏老板有什么关系吗？

纸条上这几道菜跟荣乐园也没什么大关系啊。

只听张茂林又慢慢说道，“后来荣乐园一位当家的走了，这荣乐园就交给了蓝氏兄弟搭理，一些老员工看不下去纷纷离职，跑到总府街筹办了一所群力食堂，其中的厨师陈少书和李少堃来这里担任了主厨，他们二人在群力食堂工作期间创新了不少好菜，尤其是一品海参和粉蒸肉，更是得到了不少领导人的喜爱。”

“哦？”王志军眼睛发亮，“还有这回事？现在这群力食堂又迁址到了哪里？您说的领导人是指”

张茂林仿佛在回忆什么，实际上这些东西也都是他从师父那里听来的。

王志军是眉山人，那个年代他还在眉山掌勺，外头的事情不清楚也是很正常的。

“五八年的时候领导人在成都开会，当时就在群里食堂吃的饭，后来感觉这里饭菜确实好吃，那时候他们总去这儿吃饭。可惜啊！”张茂林握了握拳，“群力食堂后来因为时代变迁，加上没有什么传人，慢慢的也就消失了。”

直到这时，苏辰才徐徐开口。

“酒楼生意毕竟是家族生意，要不是继到后辈名下的话，很少有能够持续开上几十年的酒楼。”

这话也就在这里说说，若是传到外面的话，恐怕苏辰要被不少老字号给吐槽死了。

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