妙笔文学

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第122章 汤菜大败肘子登场（第1页）

“确实。苏老板的手艺我是认可的，但我们鲁菜讲究的是原料要质地优良，菜品需以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。”

说罢，三师弟看了看桌上那道清奶双菜，“您这个我勉强能看出来是清汤燕菜跟奶汤蒲菜。”

苏辰没有说话，只是静静地在听对方说话。

“这两味汤菜讲究的就是高汤，您能够将这两道菜放在同一个碗里，且不说风味如何，光是它们二者能够划清边界这一点，这菜就算是毁了。”

刘福嘶了声，“三师弟，这话怎么说？我看着这菜还不错啊！怎么就能是毁了呢？”

好哇，苏辰心里暗暗发笑，这一唱一和的，还有捧哏的呢。

点评的时候苏辰不说话，被诋毁的时候苏辰也不说话，但是听到刘福捧哏了，苏辰直接插嘴打断了那個什么三师弟。

“舒婷，去厨房把凌舒屿他们都叫出来，客人在这儿点评呢，一个个的窝在厨房里干嘛呐？”

三师弟满意的点点头，“苏老板，您能有这份学习进步的心，不论今天菜品如何，我是一定会给您点个赞的！这道”

“哦，不是。”苏辰又打断了他，“不是让员工学习的，您几位都是鲁菜名手，师出名门。我一无师门，二无传承，全凭爱好做菜，有什么不足倒是希望您能多指点指点。我那些员工嘛，一个个的不务正业，我叫他们出来是来看热闹的。”

“热闹？”三师弟眉头紧皱，“你什么意思？”

“说相声呗。这都不用去津门就能看相声，多好。”

“你！”

“行了。”崔玉分轻拍了下桌子，“说正事。苏老板这道油炸西瓜确实有点敷衍了事了，我这些徒弟都是各大酒楼的主厨，对菜品要求有点高还希望苏老板理解一下。”

“嗯，理解。”

苏辰也不惯着这些人。

你们要是友好交流，就跟人卢永亮之前来的时候那样，大家有话好好说，哪怕是真想跟我比划比划，咱也无所谓。

美食嘛，有交流才能有进步。

可是那个大胖子上来就捧哏，的确让人很不爽。

卢永亮在一旁那叫一个心惊肉跳，看崔玉分没拍桌子瞪眼开大嗓子骂人，这才松了口气。

被师父说了，三师弟略带歉意的点点头。

“苏老板，我为什么说您这道菜毁了呢？第一，燕窝跟蒲菜的风味很不搭，您将这两样菜放在同一个盆里，会起到相反的作用。”

刘阿宝在角落里捂着嘴偷笑。

果然，这人中招了！

我老板那可不是燕窝，那是素燕窝啊！

看你待会儿怎么收场！

三师弟继续侃侃而谈，“而且清汤跟奶汤的浓度本身是差不多的，您能把他们做的井水不犯河水，想必是在各自的汤底里勾了芡，这就有违咱们鲁菜的宗旨了。如果这是道淮扬菜，我会说您真牛，但这是道鲁菜，我只能说可惜了。”

美味来的员工们全都出来了，听到这位三师弟如此评价，大家面面相觑。

用一种担忧的眼神看向了苏辰。

凌舒屿站在苏辰的侧身后，鼓起勇气捏了捏苏辰背在身后的手掌，“咱不受这个委屈。这个钱不挣了，我帮你垫上这次的损失。”

她的声音很小，小到只有苏辰才能听到。

小富婆啊

苏辰微微一笑，他并没有说什么。

这位三师弟尝都不尝就直接这么说，多半是在给王培新出气，而且他们这帮子人仗着自己浸淫鲁菜多年，总觉得比自己牛逼的人没几个。

起码在他们的心里，眼前这位小苏老板，不过才二十多岁的年纪，能牛逼到哪儿去？

所以才敢连尝都不尝就评头论尾，毕竟三师弟知道，这高汤自己吊了二十几年了，就算他做的再好，真要想给他挑点毛病出来，那还不是洒洒水的事？

三师弟点评完毕，众人将目光集中在了苏辰的身上。

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