妙笔文学

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第715章 抓到一只野鸡（第2页）

想一想，每次外出时都有诸多不便，找回来的食材和猎物皆没有东西装，李雪梅又催陆福生与何彦昌去弄两根竹子回来，准备用来编织箩筐。

至于杀鸡的活，则由阿墨给包了。

而李雪梅跟陆乔乔，除了生火烧水之外，还得和泥胚，继续制造外形像桶的宽口坛子。

关于抓回来的这只鸡，陆乔乔和李雪梅已经想好了几种简单又好吃的做法。

但结合实际，她们准备将这只野鸡一分为二。一部分用来煲香菇鸡汤，另一部分用来清蒸。

三两下功夫，伴随着急促的“咯咯”声，那只野鸡被阿墨给杀死了。

不说在现代，即便是在陆家村时，李雪梅和陆乔乔在杀完鸡后，也只吃鸡肉和鸡杂。

可现在，她们连鸡血也不放过。

李雪梅特意嘱咐阿墨，在杀鸡的时候，务必要在鸡的下方放一个大大的竹节，确保能将所有的鸡血给接住。

而那个竹节里，已经提前勾兑好淡盐水。只要新鲜的鸡血和淡盐水一接触，很快便会发生反应，继而凝结成块。

鸡血不像猪血，一放便是小半脸盆。尽管所有的鸡血皆一滴不漏地落在竹节里，但加起来也不过一小碗而已。

蚊子再小也是肉，鸡血好歹也算是荤菜，所以李雪梅才格外珍惜，准备待会儿弄个鸡红汤出来。量是不大，但最起码大家都能尝上几口。

那只被割断了脖子的野鸡，正放置在一片铺着几把树叶的草地上。

很快，开水便烧好了，李雪梅用竹筒做的水瓢，舀了些热水出来。

关于杀鸡，没有什么技巧，只要将它的脖子割断便可以了。虽然没有经验，但在李雪梅的指导下，阿墨还是轻轻松松完成了。

而在拔鸡毛这一块，不是每个人都干得来，还得由李雪梅亲自上阵。

首先，需要将整只鸡在开水里烫一圈，确保每一处的鸡皮都能被烫到。那样的话，便能够轻松将鸡毛给拔掉。

但是，由于鸡皮很嫩，也不能在开水里烫太久。要不然，这鸡皮被烫熟后，便会脱落下来，以至于整只鸡变得十分丑陋。

拔鸡毛的时候，一定要趁着整只鸡还透着热气的时候拔。在这方面，李雪梅是老手，速度贼快。

将鸡毛给拔完后，接下来便是对整只鸡开膛破肚，并收拾鸡杂。

看得出来，这只野鸡平日里经常活动，所以它们的肉十分紧致，鸡油也不怎么厚。

虽然匕首很锋利，但到底不如菜刀好使，所以李雪梅切鸡肉的时候，还是有点不利索。

李雪梅将切好的鸡块均分成两份，像鸡脖子、鸡架、鸡爪、鸡翅等等，以及少量肉，都用来煲鸡汤。剩下的多肉部位，则用来清蒸。

由于阳光灿烂且海风很大，前几天晒的那些蘑菇，虽然没有完全晒干，但都已经脱水了，闻起来是香喷喷的。

将准备用来煲汤的那些鸡块，先煸炒一会儿，将鸡皮里的油给煎出来，待淡淡的鸡肉香味飘出来之后，再往里头加水和蘑菇。

有些人习惯直接把鸡肉和水同时放入锅中煮，那样的话，鸡汤的颜色会比较清淡。

但李雪梅和陆乔乔习惯先将鸡肉煸一会儿，等大部分鸡油被煎出来后，再加水大火熬煮。如此一来，鸡汤的颜色会偏黄一些，味道更加香，色泽也更加诱人。.

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