妙笔文学

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第367章 几个大南瓜（第2页）

……

再说陆乔乔，这会儿正在给几个大南瓜削皮。

虽然南瓜的产量比不上地瓜多，但因为同样很贱养，所以在农村值不了多少钱。

这几个南瓜是卢香云和王红杏带过来，个头和品质皆是上乘。

昨天下午，陆乔乔随口说南瓜用途多多，不仅可以用来做南瓜饼和南瓜糍粑，还可以加工成南瓜干。所以她们便迫不及待带了几个过来，拿给陆乔乔自由发挥。

陆乔乔准备尝试着制作南瓜干，看看能不能把它发展成一个挣钱的项目。

在现代，陆乔乔并没有亲手制作过南瓜干，但相关的视频还是看过的，所以多少有些印象。

首先，把这些南瓜的皮全部都切掉，然后将其对半剖开，把里头的南瓜籽和南瓜瓤全部取掉。

接着，把这些南瓜切成一厘米厚的薄片。生南瓜是脆的，煮熟后是面的，但做成南瓜干之后，口感却是Q弹有韧性的。

所以切片的时候，切记不能切得太薄。不然南瓜干做好之后，口感会发硬，不容易咬断。

把切好的南瓜片一一摆在簸箕上，再拿去烈日下暴晒，需要晒至七八成干。

因为陆铁柱和刘海富要去镇上收购地瓜，所以他们和老沈早早地出发了。

像往常一样，李雪梅先是浸泡了几斤麦子，用来发麦芽，以便几天后可以拿来制作地瓜饴糖。

接着，她又取来几斤地瓜粉，往里头加入清水，搅拌成没有颗粒的粉浆。

起锅生火，把这半锅粉浆给煮熟后，李雪梅又和王红杏一块把碾碎成末的地瓜粉加入其中，并用棍子快速搅拌。

生芡和熟芡搅拌均匀，并和成粉团，可以更好地保证粉团的稳定性和延展性。这样做出来的粉条，不仅会更加有弹性，且不容易断裂。

这一步骤，她们已经操作过很多次了，就算闭着眼睛也能干好。

作为最会和面的高手，牛桂香已经揉好了至少四五十斤的面团，并在面团上方盖了块被水打湿的粗布，好让它们醒发一会儿。

而卢香云和陆招娣正在库房里忙活着，她们需要把昨天没有晒干的东西通通取出来，继续拿在院子里晾晒。

等她们忙得差不多的时候，陆多宝七人也赶了过来，准备开始今天的工作。

李雪梅和卢香云负责制作地瓜粉条，陆招娣则在旁边打下手。一会儿，她得把做出来的粉条整理好，并拿去竹竿上晾晒。

王红杏和牛桂香是制作方便面饼的主力，她们需要马不停蹄地擀面和切面，并抽空和面团。

至于陆多宝几人，虽然年纪不大，但也进行了合理的分工。

有人负责把刚切出来的面条整理成一缕缕，并确保每一份的重量都差不多。

有人则用筷子给面条定型，让它们变成弯弯曲曲的波纹面，然后放入竹碟子里整理好。

还有人需要把装着波纹面的竹碟子，拿去大锅里蒸上一刻钟，而后取出来放在油锅旁边。

至于陆乔乔，今天上午的工作是对蒸熟的方便面饼进行油炸，偶尔还得去给他人打打下手，哪儿缺人往哪跑。

总体来说，这样的工作模式还是挺轻松的，基本没什么难度。只要配合得当，效率还是挺快的。.

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