妙笔文学

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第49节（第3页）

顾念溪点头道。”鲍鱼也成，只要是好东西，今儿您都送过来。”

叶老板如释重负，如今正是盛夏，十来筐子鲍鱼送过来就剩下这一筐子，偏偏识货的人也不多，他还想着今儿过来碰碰运气，没想到……嘿，运气还真是不错。

他不免提醒几句，“顾姑娘，这鲍鱼可不好烧，就连天香楼从前也卖过鲍鱼，可味道平平，还带着一股子腥味儿，喜欢吃的人不多。”

顾念溪笑着道。”您放心好了，海鲜就是讲究一个鲜字，我到时候用鲍鱼汤汁来烧鸡，味道应该不错。”

叶老板听了直咂舌，这一筐子鲍鱼可是价值不菲，用来烧鸡？这不是杀鸡用牛刀吗？

他也晓得今晚上顾姑娘要请的不是寻常人，说了两句客气话则慌忙离开。

因为今晚上非同小可，顾念溪是从一大早上就开始忙活，就连洗鲍鱼这种小事儿都是亲自动手，好像所有的饭菜都出自她的手，她心意诚恳，所以晚上的那番话才好出口一样。

鲍鱼汁顾念溪用的是一早煨的鸡汤调的，鲍鱼用料酒腌制去了腥味儿后则下锅，一同下锅的还有鸭架，猪蹄，猪龙骨，火腿，干贝，海米，鸡肉蓉，等着鲍鱼煮的粘稠时则捞出里面的东西，再加曲米，姜片，黄冰糖，米酒等一些调味料。

可以说因为这一锅子鲍鱼汁从早上一直忙活到了傍晚，最后再是将焯水后的嫩鸡崽子放进去慢慢煮。

别说官妈妈与阿翩，就连阿魏与满春见了也是叹为观止，熬鲍鱼汁也太费东西了些，这汤汁煨出来光是浪费的鸡鸭鱼肉都有一大锅。

用官妈妈的话来说——这汤别说是焖鸡了，就算是焖稻草都好吃。

顾念溪听了这话直笑。

宋宴并不喜欢吃味道重的东西，所以还给他做了凉拌三丝，蒜蓉菜心，芙蓉鱼片，白灼河虾……一道菜比一道菜清淡。

第118章鲍汁焖鸡（二）

可正是这样的菜式才考验厨师的手艺与食材的好坏，像川菜讲究的鲜香麻辣，手艺不行作料来凑，再难吃也难吃不到哪里去的。

可越是家常的菜式，想要做的出彩那就越难。

等到了宋宴傍晚过来时，见着院子里石桌摆着满满当当的一桌，甚至还用冰镇着酒，当即他下意识扫了扫即将落山的太阳——今日太阳莫非是要从东边落下去？这还是那个当初故意使坏给他吃鱼头的顾念溪吗？

顾念溪笑着道。”大人坐吧。”

她说话的时间，阿翩也已经眼疾手快上了茶水，笑容可掬，态度要多好有多好。

这让宋宴有一种鸿门宴的感觉，宋宴只道。”今个你要吴光来找我说是吃个便饭，可我怎么看这都不像是便饭。”

他一进门就闻到了一阵食物的香气，很淡，但却延绵不绝，一看便是花了心思的。

顾念溪肯在吃食上花心思，这一点宋宴从未怀疑，但这世上能让顾念溪如此大费周章做出一桌子菜来的，只怕没几个。

宋宴也没说什么，开始吃饭。

鲍汁焖鸡味道不错，鲜滑爽口，层次感极强，就连一向挑剔的宋宴也给了很高的评价，“……太后娘娘爱吃清淡的，所以慈宁宫小厨房也好，还是御膳房也好，养了好些个擅做淮扬菜，福建菜的厨子，若是叫他们尝到你做的这道鲍汁焖鸡，只怕是没脸见人的。”

他是时常留在慈宁宫用饭的，可以说是那些厨子的拿手菜他都尝过，却没有一个人有顾念溪的手艺好。

当厨子的，没谁不喜欢听这种话的，顾念溪也不例外，只笑着道。”这话太夸张了些。”

宋宴点点头，眼神要多真诚就有多真诚，“我什么时候骗过你？”

顾念溪眉里眼里都带着笑。

这几日她心情并不好，唯有全身心投入做菜时，与人说起这些时，这才觉得心情会稍微好些。

她并没有一开始就点名来意，只想着有事相求也得等人家吃好喝好再说。

因心里有事儿，顾念溪是端着酒杯一杯接一杯的喝，前些日子酿的青梅酒如今喝是正正好儿，微酸却不涩口，因用冰镇着，冰冰凉十分好入口，一口下去，唇齿留香。

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