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第二天一早,沈记照常开业,又是一番忙碌。
等这一批客人的面都上了,沈荔将看火的活交给赵二,自己端着一张木盘到前面去了。
“哎呀,沈掌柜!”
“沈掌柜好!”
“今天这道鳝鱼面可真是够鲜的!沈掌柜,下次什么时候再上菜单啊?”
沈记的菜单通常用木牌挂在墙上,每天轮换。
如今开张快一个月,基本是每周换一换。
就算食材没区别,也尽量在搭配上花些功夫,做出不同的口味来。
沈荔笑道:“鳝鱼秋天最肥,既然大家想吃,鳝鱼面的牌子就多上几天。”
小小的几声欢呼后,有人注意到她手里的盘子:“沈掌柜,这是......”
“看上去像是月饼啊!”
“那金黄灿灿的是月饼,旁边白嫩嫩的又是什么点心?”
“莫不是贵妃饼?又或玉带糕之类......倒是很好看!”
沈荔抿嘴一笑:“都是沈记今年中秋新制的月饼,拿来给大家尝尝鲜。要是喜欢这味道,可以在结账的时候跟芳姨预定。”
这味道?
什么味道?
客人们面面相觑。他们在沈记吃面,虽然也知道沈掌柜手艺出众,上到黄瓜鸡蛋下到红烧排骨,这些家常菜色都能做出不一般的鲜美滋味,但月饼......
月饼还能有什么味道?
左不过五仁、枣泥、鲜肉......
沈荔站在正中,用一把小刀慢慢切开中间那一排金黄油亮的流心奶黄月饼。
银亮的刀锋划开一道细线,露出内里色泽更加明亮的糕体。
那种亮黄色与传统提浆月饼不同,让人看了便觉得,应该是一个更加......更加甜香、细腻......
但随着刀切得更深,众人便没工夫感叹这月饼的饼皮了。
——里面橙黄香浓的内馅,像一道甜蜜的泉,汩汩涌了出来。
湿润的流心一点点浸染外层的饼皮,粉糯的糕体紧紧簇拥着中间饱满的内馅,看上去如同一汪金灿灿的湖泊。
扫了一眼众人愣神的表情,沈荔深藏功与名地笑了笑。
不枉她端进来之前专程复烤了一次,就是为了现在这么完美的效果。
当然,不烤第二次也能流心,只是不会这么漂亮了。
人都是视觉动物。果不其然,立刻就有人开始嚷了起来:“沈掌柜,我这桌总能分到一块吧?”
“一整块?你想得美!沈掌柜,他是个牛噍牡丹的玩意儿,给了也是浪费,不如给我......”
“我可是老熟客了沈掌柜......”
“都有,都有。”沈荔安抚,“这是沈记新上的流心奶黄月饼,一直到中秋都能预定。”
冰皮的视觉效果不那么夺人眼球,但吃起来又是另一种口味。
冰凉软糯的外皮,牙齿陷进去后并不能很快触及到内里的馅料。
用力咬断后,却又能立刻被浓郁的奶香包裹。
“这个倒是不那么甜哦!”郑元武跟沈荔更熟,自然地赞叹道。
沈荔点头:“冰皮月饼的饼皮几乎没什么甜味,所以里面的馅料也减少了糖量,也更适合小孩子和老人吃。”
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