妙笔文学

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第一百一十四章 黯然销魂饭（第1页）

在对方说最想吃的是叉烧饭的一瞬间，江晓阳就想到了电影《食神》中的黯然销魂饭。

《食神》里，黯然销魂饭其实是两碗饭。

一碗是主角史蒂芬周被人识破自己是被包装出来的假食神，然后摔下神坛时，吃到的一碗叉烧饭。

那时候的他因为破产，兜里一毛钱都没有，落魄流落于街头想要讹诈路边摊的杂碎面老板娘搞点钱花花。

结果没想到这个路边面摊的龅牙女老板火鸡其实是这条街的老大，他因为吃霸王餐骗钱被人围殴了一顿。

被人揍完的史蒂芬周像条败犬一样蜷缩在垃圾桶旁边，龅牙女老板火鸡收摊后不计前嫌救济了他一碗叉烧饭。

那只是一碗简简单单的叉烧荷包蛋盖饭，最多也就值二十几港币的街头小店，但那时候的他走投无路，饥肠辘辘，跌到了人生的最低谷，那一碗雪中送炭的叉烧饭成了斯蒂芬周最念念不完的味道。

第二碗是史蒂芬周从少林寺出师后，习得了十八铜人的上乘少林功夫，又从少林寺后厨的中华厨艺学院学会了中华美食的绝学，宗师风范，光芒万丈。

他在打食神翻身赛时，因为被人暗算再次陷入困境中的时候，突然想起了那碗叉烧饭。

想到了火鸡做给他吃的那碗叉烧饭的味道，想到了为了救他而死的火鸡，不由黯然神伤。

黯然神伤化作销魂之意，最后他做出了那碗让严苛的评审薛家燕小姐忍不住直呼销魂的那碗叉烧饭。

“叉烧的肉汁镇在纤维里面，好似江河汇聚，而且里面的肉筋被内力打碎，入口极之松化，再配合用火云掌煎成的溏心荷包蛋，哇！这叉烧太棒了！尘世间没有形容词可以形容它了！”

薛小姐吃完躺在地上一边流泪一边哀叹道：“为什么？为什么？为什么要让我吃到这么好吃的一碗叉烧饭，如果以后吃不到怎么办啊？”

这碗黯然销魂饭就是江晓阳所知道的最好吃的叉烧饭了。

而他使用了【中华厨艺学院进修卡】进入了食神世界，所以这道黯然销魂饭他也是会做的。

他先准备好叉烧饭要用到的饭。

在砂锅中刷上一层油，再放入精心挑选的籼米煮制。

等待米饭煮好之前，准备好叉烧。

叉烧，在粤菜中是一种既极其的寻常于极其特别的烤肉。

一般选用猪肉来烤制。

而梅花肉就是极好的叉烧食材。

据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，也就二十多厘米长，一刀切下来，横切面瘦肉能达到九成之多，期间又有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

江晓阳拿出请异世界的菜市场买回来的号称有大学文凭的神猪的梅花肉，用生抽、腐乳、糖、五香、蒜蓉、蚝油等调料调成叉烧汁，均匀地涂抹在猪肉上腌制。

然后用内力拍打猪肉，将猪肉的肉筋拍断，让叉烧汁完美的渗入肉中。

再运转内力，使用了少林基础武学中的火云掌来烤制猪肉。

当然，因为厨房是开放式的，外面的食客能够看到厨房里面的情况。

为了不吓坏食客，他现在手上涂抹了一层油，又拿了个打火机来点燃手上的油，做出火焰的从手上冒起的奇景。

实际上是掩饰他用内力催生的火云掌，食客们果然没有怀疑，为他这手宛若魔术般的表演喝彩。

江晓阳左手掌心的火焰舔舐着烤肉的表面，他一边靠，一边给叉烧的表面再刷上一层蜂蜜和麦芽糖调制的密汁。

看到叉烧烤的差不多了，利用少林内功往砂锅中渡入内力，水分瞬间收干，再迅速铺上广式腊肉和香肠。

蒸饭的热气迅速熏出腊味的香气和风味，隔几分钟后再次揭开锅盖，，腊肉和香肠变了半透明状，然后打上一枚鸡蛋，在鸡蛋表面即将凝固的时候，放上准备好的青菜，摆上叉烧，趁热将由生抽、老抽、鱼露、芝麻油、盐、白糖，再加凉水调成的调味汁浇在饭上。

黯然销魂饭，大功告成!

江晓阳端着这碗叉烧饭，摆在汤哲瀚面前说道：“您的叉烧饭，请慢用。”

汤哲翰点头应了一声，他感觉这碗叉烧饭看起来很普通的样子，随手拿起筷子在饭上面搅了一下，糖心荷包蛋表面的蛋膜破开，金黄色的蛋液浇在反伤，配合着腊肠，腊肉，叉烧个各种香辛料混合在一起的浓郁香味。

汤哲翰忍不住吞了口口水，用勺子舀起带着焦糖色叉烧片的米饭，轻轻吹了口气，放入空中，一嚼，哐当，没有沾上一粒米的白瓷勺子落在桌面上，两行泪从汤哲翰的眼角滑落下来。

时间回到十年前的，粤省，深夜的街道。

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