妙笔文学

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第138章 水晶牛肉冻粉蒸牛肉（第2页）

粉蒸牛肉要用牛里脊，和猪肉一样，全切成筷子粗细的薄片，上锅蒸之前自然要先腌制，料方放了豆瓣酱、小块腐乳，还有酱油和香料粉等等，搬运的料和牛肉要充分腌制。米粉要用糯米和大米来做，炒熟之后也要碾碎，最后出来的粉末再均匀裹在腌好的牛肉表面，码盘，之后再洒少许水和少许油就可以上锅去蒸了。

这样做出来的粉蒸牛肉红润明亮，牛肉软糯鲜香，外面的米粉吸满了牛肉的香味，表面看上去也是油汪汪的。

这道菜冬日里放上几天也不会坏，既然要做，桐花自然多做了几份，剩下的就准备给江家送去了。

和江家约定好是明天去，今日倒也不急，桐花慢慢悠悠准备着，等晾了一下午，那水晶牛肉冻也成型了。

切成薄片之后一半是亮晶晶的蹄筋“冻”，另一边就是纯瘦有劲道的牛腱子肉，入口有嚼劲又香糯可口，全家人都吃得停不下来。

男人们从早忙到晚，入了之后桐花回房，这还是第一次，竟然看见戚白先她一步睡着了，大咧咧地躺在床上，鼾声四起，一看就是真的累了。

桐花小心翼翼吹了灯脱了鞋，上炕生怕还把人给吵醒，不过刚躺下，戚白即便是在睡梦中也大手一揽，将人抱到了怀中……

第二天一早，桐花总算是在戚白出门之前睁开了眼，这会儿还不到卯时！他竟然每天走这么早的么？！

戚白正在穿衣裳，回头：“媳妇，我吵醒你了？”

桐花揉着眼摇头：“怎么每天都走这么早啊！这也太早些了！”

“不碍事，想早点把山上的宅子和地窖都弄好，到时候咱们安心猫冬，辛苦就这一阵子。”戚白一边说一边低头亲了她一口，桐花心疼道：“那你多带点吃的，灶房里面的饺子和包子我都用油煎过，能放，卤牛肉也是干爽的，你直接带到山上去吃。”

戚白笑着道：“好，晓得了，你睡吧。”

自己男人摸黑上山了，桐花怎么可能睡得着觉，只是短暂地躺了一会之后也摸黑起来了。今天要照常摆摊，小吃摊的东西准备好之后她顺带就会去一里村给江家把东西送去，早上忙忙碌碌的准备了一会儿，天就亮了。

最近是越来越冷，桐花的卤肉已经不打算摆出来卖了，谁要的话再从锅里面捞，夏天的一些小吃食也都撤了，主营就是热乎乎的包子和馄饨，晌午的时候再加饺子，也不费事，煮起来倒是也方便的。

等到快晌午的时候，桐花提着一篮子的东西就去一里村了，有乔氏给她指路，江家倒是很好找，先前林霜说在午时之前到，但是桐花想着人家准备饭菜也要时间，所以还是提前了半个时辰。

江家的确很好找，房子就很大，桐花在外面喊了一声，院子里立马就传来了林霜的声音：“诶诶诶，来了！”

林霜果然正在灶房，看见桐花，笑得嘴都合不拢了：“我刚才还在想你会不会早点来，真是想啥来啥，你都带啥来了？”

桐花也不墨迹，大方就给人看了，“昨天新做了一点卤牛肉，想着送给嫂子来尝个鲜，另外就是这阵子嫂子照顾我生意，专程给嫂子多做了一份粉蒸牛肉，加热之后就能吃，也算是给嫂子添一道菜了。”

林霜那个激动啊，简直都不知道咋说了：“哎呀，你看看你这……快进来，高低你也得喝碗蜂蜜水再走。”

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