妙笔文学

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分卷52（第4页）

朱平一他们选的是一个私人菜馆，地方很隐蔽，一看就是喜好返璞归真的有钱人的去处。沈之衍到了之后朱平一和容臻立刻迎上来，满面笑容地说：

之衍啊，欢迎欢迎，真没想到你愿意过来和我们吃这顿饭。这几年，那件事一直梗在容臻心里，今天就借这个机会让他跟你正式道歉。

沈之衍微笑道：陈年旧事而已，没必要放在心上。明天的面试也不用担心，我不太懂演戏，这方面能起到了用处不多，你正常表演就行。

容臻来之前还想过会不会受到沈之衍为难，现在一看人家，是自己小人之心了，他立刻道：

好的好的，谢谢你今天过来，你快进来坐吧。

沈之衍入了座，容臻朝他笑笑，道：

这店是两位师傅一起开的，据说早年他们在上海当学徒，后来一直在全国各地，一边打工一边学习，身兼各大菜系所长，又融会贯通，创造了独具个人特色的菜肴。我一直想吃，就是排队的人太多，都约不上。

沈之衍知道他是刻意示好，来都来了，板着个脸没意思，就笑道：我最近对料理也很感兴趣，难为你们找了这么好的地方，我一定用心品尝。

好好，你喜欢就好。

沈之衍偏向歌手，容臻是个纯粹演员，两个人其实没什么好聊的，但难为朱平一舌灿莲花，在两人之间不断周旋，硬是把这天给聊了下去。

约莫十来分钟后，第一道热菜终于上来了。

朱平一：来来来，这个春笋啊现在正是时节，吃着刚刚好，大家都尝尝看。

春笋的话，沈之衍在前不久刚切了无数根，对它有非常深厚的情谊，一见到它就忍不住想下筷子。他夹了一筷子笋肉进嘴里，才入嘴就觉得鲜美。

春笋可以说是春天赋予人类最开始的一道美食，但它同时也很有棱角。这主要指的是它剥皮后笋肉处理的难度和鲜笋的苦涩味道。

很多人处理春笋就是一根吃，但其实它随着各部位鲜美程度不同最佳的料理方法是不一样的。沈之衍个人就最喜欢嫩头部位作炒食，而师傅喜欢中后部位来煲汤，并美名其曰这个才是笋最纯正的味道，而师娘则会用来作霉笋。

众多料理方法中，有个人会处理不了涩味而致使整个菜都涩巴巴的不好吃，有的人为了处理涩味添加太多佐料，去掉了苦涩也掩盖掉了菜本身的味道。而自己眼前的这盘菜，笋肉取了嫩头部位，本就鲜美，但师傅似乎没有刻意去涩，保留了些许涩味，再和其他佐料融和，反而别有一番滋味。

就如同喝茶时最后的余韵一般。

只一道菜，就足以见师傅手底真章。

容臻看着他道：怎么样？

沈之衍：这位师傅太厉害了，对笋的处理方式极其精致刁钻啊。

朱平一拍了拍掌，道：容臻我说什么来着？之衍会吃的。

容臻笑道：我虽然不怎么会吃，但这道菜好吃我还是知道的。

这三个人也实在没什么共同语言，趁这机会干脆聊起了吃的，这是一个绝对不会触及敏感点的话题，三人边吃边聊，乍看之下还挺热乎的。

第二道菜很快上来了，是香椿炒蛋，也是应季蔬菜。

两个字，好吃！

贵妃醉鸡，蒜香排骨，清蒸桂鱼，清炒芦笋，脆煎菌菇。

三个人吃的不亦乐乎。

这店里的师傅果然是集百家所长且有所创新，虽然都是各处都有的菜，但吃起来就是让人眼前一亮。沈之衍和容臻把茶言欢，完全忘记了两人曾经闹过不和的事。

没什么事情是一顿美食解决不了的。

如果不行，就再来一顿！

最后的时候，沈之衍盯着甜点盘子上的小鹅发呆。

朱平一问：怎么了，之衍？

沈之衍没怎么，他就是想起了自家师傅。他家师傅收刀前最后一笔总是会留长，谓之留情，就沈之衍所知，大多数师傅最后一刀是特别干净利落的。但眼前这只小天鹅的最后一刀显然也很留情，而正巧，沈之衍吃了今天这一顿，好几次觉得这个用调料的方式有种莫名的熟悉感。

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