妙笔文学

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第89章 淮山炖野鸡89（第2页）

“我就不去了，小敏你去吧？”小慧看到家里面那么多活，想着大哥这两天，跟着阿爹和爷爷出去收稻谷，也确实是累坏了。

她自己在家里也没干什么活，也就是跟着阿娘和奶奶打打下手，这小弟在家就是捣乱的，刚好他要出去玩，叫小妹跟出去看着就行。

所以本来是许玲打发弟弟出来玩的，到了最后变成许桓找了一群小伙伴去李三牛家玩。

——

许玲可不知道她阿弟已经结好了伴，等她烧好水，把那野鸡拿过来一看果然已经断气了。

许玲把野鸡给放到滚水里面，渌了渌水，就开始给它褪毛，这鸡毛还挺漂亮的，许玲挑着一些漂亮的给留了出来，到时候给几个孩子弄几个毽子踢也挺不错的。

许玲手脚麻利的，很快就把整个鸡的鸡毛给退干净，开鸡肚把鸡内脏给掏出来。

掏出来的鸡内脏也舍不得丢，先放一边，一会把那鸡肠给翻出来，待会拿来和酸豆角再放点辣椒一炒，那个味道香得不得了。

把清洗干净的鸡肉砍成大块，两个鸡腿和两个鸡翅膀都给留了下来，先放到砂锅里面起火开炖。

处理好鸡肉，许玲又把昨天挖回来的淮山，拿了两条出来把它给刨皮切段，放盘里面放了一点盐把它给搓一下。

这样子的淮山煮汤的时候就不会散掉，淮山炖汤她比较习惯，等肉汤炖的滚开了，再把淮山给加进去。

随着时间一点点的过去，这鸡汤炖了也有大半个小时，随着许玲打开锅盖，一阵浓郁的鸡汤味扑鼻而来，许玲用手拨了拨开烟雾，可以看得到一锅金黄色的鸡汤在翻滚着。

许玲用勺子给搅了搅，主要也是怕淮山在锅底那里粘锅了，许玲盖回锅盖，又把灶上的火大部分都给撤了下来，放到旁边的灶上，就留一点点小火，在那里继续闷着就行。

这鸡汤炖的差不多了，想着时间也不早了，许桓应该一会就会回来吃午饭，许玲开始准备炒菜，因为中午有一个鸡汤了，所以她就打算炒个酸豆角炒鸡杂，然后再炒个丝瓜就行了。

要炒的菜她都已经清洗干净切好在那里了，现在直接起火开炒就行。

许玲先将锅烧热，打算先炒酸豆角炒鸡杂，炒这个菜，她比较喜欢放花生油，如果是炒青菜的话，放猪油会比较好吃点。

酸辣鸡杂这道菜那个味道确实是很霸道，菜放到锅里面翻炒几下那个香味就出来了。

还好她家住的离村远，要不然这附近住着邻居的话，家里有孩子的，都得要捧着饭碗来她家门口坐着，实在是这个味道，闻着就让人开胃，让人流口水太香了。

许玲将炒好的酸豆角炒鸡杂盛出锅，放在一旁的盘子里放着，接着准备炒丝瓜。

许桓带着小牛也从李三牛家出来，告别了李言书他们，快回到家门口了，这两个人的鼻子都特别的发达，远远的就闻到了许玲炒酸豆角，那股酸爽的味道。

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