妙笔文学

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第36章 蘑菇酱36（第2页）

许玲现在驾骡子车非常的熟练了，不久，许玲便抵达了醉仙楼的后门，许玲敲了敲门，来开门的人看到是许玲，因为最近经常来送货，所以大家都很熟悉，“许姑娘，你又来送蘑菇了？掌柜的今天早上还在唠叨着你呢，我现在就去叫水生哥过来。”

许玲都还来不及说话，这醉仙楼的帮工看到许玲自言自语的说完就跑了，现在是中午时间，正是醉仙楼客户来吃饭最忙的时间，一般有谁这个时候送货那都是得要挨骂，也就是许玲送过来的，刚好是醉仙楼最缺货的菜。

水生听到许玲来送货，急急忙忙的跑了过来，“妹子，恭喜啊，听李三叔说你家建新房子了？昨天办暖房宴是吧？就是可惜了最近太忙了，要不然的话高低我都得要去你家讨杯喜酒喝。”水声看到许玲，就先给她道了一声恭喜。

许玲听到水生的话，知道他是开玩笑的成分多，不过还是感谢他：“水生哥好，谢谢你的恭喜！是的我家新房子已经建好了，昨天就是办了个简单的暖房仪式，谢谢你这么忙还想着来我家庆祝，这一次错过了没关系，下一次有时间你可以去我们桃花村，逛一逛坐一坐，到时候一定会备上好酒好菜招待你。”

“对了，水生哥你看一下，这是我今天采摘的蘑菇，还有这些是我这几天晒干的。”

水生听到许玲的话，也看到了她搬下来的货，赶紧的上前查看一下，没问题的就收货结账，因为这个时间的实在是太忙了，也没有太多的时间在这里聊天。

许玲，带来的香菇和草菇都是一个价格的，一共有35斤换了525文，牛肝菌十二斤240文，晒干的蘑菇5斤，晒干的是180文一斤，换了900文，这样子算下来的话，其实干的蘑菇比新鲜的值钱。

但是新鲜的你采摘完就可以出售，晒干蘑菇的话，需要的时间就有点多，至少都得要两三天，而且还要随时注意天气，因为一下雨淋湿了，那你就没了，前面的工作都白费了，所以各有各的优点吧。

结完帐和水生道别，许玲就先去油粮铺买了一坛黄豆酱，和各种香料，又去酒铺打了一斤烧刀酒，去猪肉铺买了几斤五花肉，和两斤猪油，才赶着骡车回村。

回到家太阳都升的老高了，把装着东西的背篓先放到厨房，把骡子给牵回棚子里给它放点嫩草，架子车放好，许玲去打了一盆井水，洗了一下脸和手，感觉整个人都轻松了！

现在天气一天比一天热，人都没什么胃口，也不想吃太油腻的东西，许玲把早上煮好的粥热一下，再炒了一个野菜，去采摘蘑菇的时候，摘到有新鲜嫩一点的野菜，就顺手摘一点回来。

吃完了午饭，休息了一下，开始准备做蘑菇酱，挑出来的那些干蘑菇，去镇上之前，许玲就已经用井水先泡着了，现在把它清洗干净，捏干水分，切碎就行。

在做蘑菇酱之前，先把一个小瓦缸清洗干净用开水烫一下里面，再把水倒干净，然后倒扣下来把它晾干净里面的水分，待会做好的蘑菇酱，就可以直接放到里面保存。

去菜地拔了一把香葱和韭菜回来，这些葱都长得比较老了，那香葱头特别的大用来炸油最合适了，还摘了半篮子的青辣椒，前段时间的辣椒吃不赢，所以也晒了有很多。

许玲手脚麻利的，先把香葱跟韭菜这些用水清洗干净，放在一边晾干水分，香菇也捏干水分切碎放一旁备用，再把买回来的猪油切块先开始熬猪油，许玲，熬猪油就是喜欢先加满水，然后煮开水再慢慢的熬，这样子的油熬出来比较显白些。

等猪油熬的差不多了，先把猪油渣给捞上来，等猪油晾凉一点，就可以把猪油倒到猪油罐里面去。

熬好了猪油，许玲就准备做香菇酱了，刚买回来的那一斤花生油，给倒进锅里面去，接下来就是开始熬香油，把晾干水分的香葱韭菜，还有拍好的蒜子，香叶，桂皮八角那些香料，全部倒到猪油里面炸，炸个几分钟就可以闻到很浓的香油的味道，再把这些料渣给捞出来。

在把剁碎好的五花肉放下去油炸一下炸到有没有那么一点点焦黄，放小火然后把蒜蓉，剁碎的青红辣椒，姜蓉，香菇碎全部倒下去翻炒，炒到后面爆出浓浓的香味。

再把买回来的黄豆酱把整坛给倒下去，加上一点水放小火慢慢的熬，熬到差不多可以出锅的时候再淋上一圈白酒，等它放凉了就可以装到干净的坛子里面去，想吃的时候就可以挖一点出来吃。

熬香菇酱的味道太浓了，也还好许家是住在山脚下离村里面远，要不然的话今天整个桃花村的人都得要端着碗到她家门口来下饭。

等许桓下午回来的时候，都已经过去了一个多小时，走到门口都还能闻得到，那种香菇酱的味道，好香啊！“阿姐你又做什么好吃的了？”许桓闻到了香味跑到厨房，就想去找他啊姐没见到人，又去房里面找了一圈也没看到，放下书箱，就往后院走去，“啊姐我回来了。”

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