妙笔文学

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第090章 你是我媳妇儿当然要跟你报备（第1页）

云织织见状，有些好笑地看着她们。

“你都把基础方法教会我们了，那我们肯定要动手。”

刘春桃笑道。

云织织觉得也是。

她也赶紧着手开始处理，将鱼宰杀干净，去除鱼头、鱼尾、鱼骨等，而后将鱼肉完整刮下来，再放到清水中浸泡去除血水和杂质后，再制作成鱼泥。

制作鱼丸还要用到猪肥膘肉，他们都自已带了，这会儿见云织织动手这么快，谢彩凤他们处理完后就盯着云织织看，她人虽然瘦瘦小小的，但是这干起活来可真是利索。

等到她将鱼泥都打完的时候，她们都还有些没回过神来。

接着，她们就按着云织织所教的，把鱼肉和肥肉混合成鱼泥，再依次加入调料调味，比如蛋清、淀粉、盐等等，还有适量的加入少量的清水。

“这鱼丸看着简单，做起来其实也不容易，这水加多了稀，加少了不够，还真是要把控着量准准的。”

刘春桃说道，她们在做的时候，就一直在问云织织，这水得加多少。

也怕加多了水，鱼泥变得稀稀拉拉的直接无法成型。

“嫂子们都这么聪明，我一说就会了。”

云织织笑道。

“你这嘴就是甜。”

接下来就简单了，再从虎口挤出大小均匀的丸子放入锅中的冷水中，再把它煮熟就行。

她们也不是会计较的人，就在云织织这儿煮了。

“这煮还得看着火候，这不能让水开吗？”

谢彩凤有些好奇地问道。

“水温要慢慢升，一下子开的话，容易让鱼丸散了。”

她们觉得这里面的门道是真的多，接着也便待在一边认真地看着，直至一个个雪白可爱的鱼丸浮起来，光看着都让人觉得欢喜。

直至把鱼丸全部煮好，又盛出来用的冷水里过了一下后，鱼丸才算是彻底做好。

“我尝尝看！”

杨淑琴看着便有些迫不及待，也顾不得鱼丸是冷是热，拿起一颗就往嘴里送。

其实，杨淑琴也有些担心，鱼丸会不会有鱼腥味，又或是不够劲道，可真当吃到的时候，杨淑琴的双眼都亮了。

“哎呀！

它会弹牙！”

杨淑琴欣喜的说道，吃完一颗鱼丸后，忍不住冲着云织织竖起大拇指，“织织，你真厉害！”

真的太好吃了！

刘春桃和谢彩凤都有些好奇，纷纷拿了一颗尝了一下，眼睛都亮了。

“这鱼丸是真好吃，我以前也做，就没有这么弹牙。”

刘春桃也道。

云织织笑看着他们，“我们今天搅拌的时间够了，自然更弹一些，以前想必嫂子们也是没有搅拌那么久，这才没有那么弹牙。”

“这可不是久不久，时间和力道都有技巧，这如果打得久了，也不好吃的。”

谢彩凤觉得云织织就是太谦虚了。

这换成一般人，可控制不到这么好的，反倒是云织织，把力度控制得这么精准。

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