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“像。我上次吃了那兔肉,感觉这味,这种回味无穷的感觉,和那翡翠鸡特像。”
……
比赛区中,各个隔间的触屏上,已出现了开始比赛的字幕。
因此,所有人,都开始正式忙碌起来,一条条玉鱼更是被拿出处理,鱼尾还在使劲甩着,力气之大,让很多隔间内,出现很多有趣的现象。
一群人再次满地或满桌的抓鱼,摔鱼,或被弄的如同落汤鸡。
相对他们来说,石玄玉这边就安稳许多。
鱼都是石玄玉杀的,杀好,去头,剥皮,去尾,然后拿出内脏,将它们全部收入一个锅中。再将鱼从中间,延脊椎骨剖开,变成两半,剔除脊椎骨。
两半鱼稍微洗一洗,就扔进准备好的酱料腌制,鱼骨,鱼头等物则放入另一个大锅内,放入十分之一灵泉水,然后再放入普通清泉水,金华树皮等物,开始煮汤。
如此,石玄玉一口气就处理了二十条玉鱼。
内脏部分,石玄玉让阿华帮忙处理,将鱼泡,鱼肠等全部分开来放入指定铁盆内,再加盐,加酒等调味料腌制。
为了入味,石玄玉让阿华以银针挑破鱼泡等,让腌制变得事半功倍。
阿兵则拿出昨天腌制的树叶花瓣摆盘。
阿楠站在烤架前看着,等炉火烧的石头够热了,告诉师父。
石玄玉拿出炒锅,放入各种辣椒调味料不断翻炒,然后才放入腌制的鱼内脏继续翻炒。
直到这些内脏被烧的完全看不出原样,糊在一起后,石玄玉才将它们倒入一个罐里,备用。
此时石头也够热了,石玄玉在上面刷了一层油,将腌制的差不多的鱼,拿出来烤,直到烤到两面金黄后才拿出装盘,放入小碟,装上一点鱼汤,鱼身上,以勺弄一点那内脏做出的酱料勾芡,这盘菜就成了。
其下还摆放着一小团白饭,就是那最简单的白米饭。
撒了一些金黄色的玉米粒,也是无味清煮的那种。
做完,阿楠赶紧将菜放入黑洞,就算出菜了。
在石玄玉以神念观察下来,这次他是第六位出菜。
前面五位,第一位是清蒸,第二位是炒,第三位和第四位基本相同,都是做的鱼汤。第五位是将玉鱼和金华树果实一起做成鱼丸油炸。
评委看着新出来的这盘菜很是疑惑,第一评委只夹了鱼肉吃,虽感觉美味,但好像美中不足。
第二评委通过自己观察,他弄了一小团米饭,一粒玉米,又将鱼汤淋上一点,夹了块鱼肉,蘸上酱料,这才和米饭一起吃下。
吃进口中,马上有一种全新的体验,那时鱼米之乡的清爽,有鱼的鲜美,谷物的香甜,玉米的软糯,有些辣,却在这些味道中不再全方位刺激感官,反而成为了衬托鱼的鲜美的必不可少的一部分。
“好吃~”第二评委由衷赞叹道。
第一评委,看第二评委如此,他觉得自己之前傻了,不顾形象的抢在第三评委前,又夹了一次,这次他学第二评委模样做了一遍,然后,也露出了一脸的满足。
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