妙笔文学

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第12节（第2页）

向小萱也凑趣，“李老师，你放心，我一定争取把我哥压下，拍到沙滩上的！”

大家笑成一片，还是沈斌站出来，“大家都回吧，小萱留下，我还有事给你说！”待大家都走了，沈斌才揉了揉她头发，“小丫头，你怪我让大家为难你吗？”向小萱楞了一下，马上摇头，“当然不，我知道沈叔叔是为了我好！沈叔叔是怕别人不服气是不？”

☆、第三十九章跳级成功是需要庆祝的

沈斌欣慰的笑了，“是个聪明孩子，这社会复杂着呢，即使我是校长，我也不能明着帮你，这些个老师傲着呢，如果贸然把你安排进去，恐怕你会被冷遇，只有让他们亲眼看到你的优秀，他们才会打心底里接受你！”

向小萱其实是明白的，那天她回去以后就想清楚了，是为难，也是机遇，只要自己发挥好了，拿出自己的实力，就没人会请看自己，那自己这一年就会过的顺遂。“沈叔叔，我明白的！”

沈斌关好门，带着小萱往校门走，“小萱要我送你回去不？”

向小萱摇摇头，“不了，沈叔叔，我自己回去，顺便还可以去菜市场买点菜，晚上我准备做卤肉，等周一的时候我给你带点，我的卤肉是独家秘方哦！”

“哦？”沈斌觉得好奇，“什么秘方？”

“既然说是秘方，那就是不能和人说的！”小萱保密，“沈叔叔不能挖坑！”

沈斌大笑，“那你一定要多带点，我带回家让你婶婶也尝尝！”

--------------------我是貌似很久没有出现的可爱的分界线-------------------

给大家讲完自己的遭遇，得到大家一致的同情和安慰的眼神，连平时最爱和她作对的向阳都表示了安慰。幸好他没遇到这种阵势，如果换成自己，那自己估计就没机会来一中了。

向小萱接受了大家的安慰，转过身就兴高采烈的去厨房准备做卤肉，大家都没反应过来，刚才不还是一副委屈的表情么，怎么变得这么快！

向小萱才不管这些，她正忙着呢，先把买来的牛前腿肉和排骨整个的放水里泡着，过十分钟换一次水，让里面的血水可以充分的泡出来；把肥肠鸡胗鸭胗用淀粉和盐清洗干净；猪蹄和五花肉洗净；鸡脚鸡翅鸭脚鸭翅洗净；藕去皮，海带头洗净，豆腐干洗净；再把用得到的大葱蒜老姜洗净晾干水；拿出买来的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等十几种香料和花椒干辣椒装人纱布袋备用（如果不怕吃到香料没有纱布包也行）。

准备工作做好后，拿出炒锅，倒适量油，点小火，放冰糖，不停的翻搅，直至糖化成金黄色，加水，让糖充分融入就可以把糖水倒入大的汤锅，再把再把好的纱布包和葱姜蒜放入，倒入适量的料酒，把泡好的蘑菇洗净放入锅中，估摸着倒入能没过所有食材的水，再放入老抽、盐，放了一小把虾皮增鲜，搅拌了一下，盖上盖子。去家里放鸡蛋的地方拿了十几个鸡蛋，和买来的鹌鹑蛋一起洗净，盐开水煮好，捞出，这个时候卤水也开了，依次放入牛肉，排骨，猪蹄，五花肉，肥肠和藕，盖上盖子。把煮好的蛋端到客厅让大家帮忙剥壳。

“好香啊小萱，你什么时候学会做卤肉的？”向辉深吸一口气，仿佛要把空气中的香味全吸进肺里，“你买了多少肉啊，有我最喜欢吃的牛肉没？”

“还有我喜欢吃的蹄子！”向阳一边剥鸡蛋壳一边凑趣。

向小萱小心的剥着鹌鹑蛋，这种东西卤着吃好吃，但不能把蛋白剥破了，不然放卤水里一煮，蛋黄就跑掉了，影响卤水的味道不说还不好捞，“呀，怎么忘了买蹄子啊，不如我们现宰现炖？”一边用打量的眼神看着向阳的胳膊。

“小萱你太残忍了！”向阳大叫，“居然敢觊觎我！”

向辉也点头，“小萱你是太残忍了，没了手他怎么生活啊，连吃饭都不成，而且，前蹄太瘦了，你应该宰腿子，那里肉多，而且不影响基本的生活！”

“哇哇哇，小辉你更坏！”向阳跳脚，听他说第一句的时候他还以为小辉终于有一次站自己一边了，没想到听下去他还是站小萱那边的！

向爸向妈面带微笑的看着三个小孩在那打闹，也不出声阻止，他们属于越吵感情越好的类型。把蛋剥好，向小萱准备去煮饭，她每到煮饭的时候就十分想念电饭锅，这个时候应该有卖了吧，下次让老妈去电器市场看看，没有电饭锅，煮饭真不方便，麻烦死了。

把米饭捞出来蒸上，再把准备好的其他食材和剥好的蛋放到卤水里，先放进去的食材都是越煮越好吃的，后面放下去的这些，是属于要煮的恰到其分的，就像翅膀和爪子，如果没煮到位，可能没入味甚至啃不动，如果煮烂了，那也不好吃。

放好食材，向小萱问向爸，“老爸，晚上要不要炒个青菜，我卤了藕和豆干的，还是我抓点泡菜起来？”

“泡菜要，不然光吃卤菜太腻了。”向辉头也不抬，盯着电视看，向阳也是，这个时候正在重播83版的射雕，两个看的恨不得吃饭都在电视机前面。

“再炒个青菜吧，先前种的都快下市了，我发现豇豆四季豆都没再开花，这段时间没摘，都长老了，等我哪天拔了后种点其他的，现在就只有空心菜，都吃不了好久，我上次撒的小白菜还不能吃，圆白菜也还没有长好，天气快凉快了，菜都长得慢！”

向爸上楼掐了一把的空心菜下来，摘洗干净，等卤菜好了就可以炒。向小萱拿了支筷子，准备看看好了没有，才揭开锅盖，一股浓郁的肉香就飘了出来，用筷子照着鸡翅膀一戳，如果是很容易就戳穿了，那就是卤的太烂了，如果是要稍微用力戳才能戳穿，那就说明卤的刚好。再把牛肉翻起来戳了下，嗯，能戳动，关火。每样捞了点出来晾凉，其它的就让它们浸在卤水里，放到明天会更好吃，更入味。

把炒锅的火点燃，拿了瓣蒜切成片放空心菜上面，炒空心菜放蒜片吃起来会更香。换了双筷子，准备在泡菜坛子里夹点泡菜，这筷子是绝对不能沾油和米汤的，沾油的筷子进了坛子，坛子里的菜就会坏掉，至于米汤，听奶奶他们说的是沾了米汤泡的菜会变软，然后如果一段时间没捞出来，就会变坏。

在泡菜坛里夹了两小把豇豆和几根嫩姜，这时炒锅已经热了，放油，等油热的时候三两刀把泡菜切细，叫了向爸进来切卤菜，卤菜里有蹄子，她没力气剁成块，只能靠老爸了。油热了，放蒜片，把空心菜倒入，快速的翻炒几下，放盐，等菜熟了就可以起锅装盘。

向小萱把泡菜和炒好的空心菜端到饭桌，叫大家准备吃饭，准备吃饭的意思是，该洗手的去洗手，这是指向妈；该盛饭的盛饭，这是向辉；该拿筷子的拿筷子，这是向阳，她自己则找出了上次自家做的辣椒面和花椒面，用碟子装了一些，再撒上点熟芝麻，盐和味精，一个沾碟就做好了。等向爸把切好的卤味端出来，大家早拿着筷子等着。

向小萱首先夹了块五花肉，五花肉煮的软烂，色泽光亮，香糯而不腻口，待吞下肚后才发现隐藏其中的微甜；而牛肉煮的刚好，既没软烂，又不会咬不动，牛肉上的筋也不会硬到塞牙，沾了点干辣椒，更加好吃，麻辣爽口。

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