妙笔文学

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第三十七章 七分熟的安心（第2页）

烤得差不多，加几块黄油，给牛排盖小帽子，继续烤，让黄油融化。

这样可以给牛排提香，让口感更丰富而不单一。

牛排全都烤到七分熟的时候，先放一边醒肉，这个功夫继续制作一点牛肉酱汁。

手头的酌料，制作黑胡椒汁最方便。

锅中放入黄油，锅热之后转成小火，避免黄油热焦，加入洋葱炒香。

加入耗油、酱油不断搅拌，加入黑胡椒碎，盐，糖调味。

适当加入清水，让酱汁浓稠不稀。

新鲜的酱汁烹制好，淋在菲力牛排面，一份楚江自己也说不来级别的小摊菲力牛排就做好了。

制作过程中的各种手法和调味，都和西餐厅中的有不小偏差。

但楚江知道，这些只会让最终成品的牛排，显得格外特别而具有诱惑。

这时候，陆老板也买热水袋回来，闻着菲力牛排浅淡的香味，不经舔了舔嘴唇。

“楚老弟，你这手艺绝了，这几份都是哪桌的，我帮你送过去。”

“只有一份是客人点的。”楚江端走了其中两盘，拿刀子叉子道：“我吃一份，你和姐吃一份，正好四份。”

“今天的牛排不宜多卖，食材不够，工具不齐，餐具都没刀子，我们自己吃一吃就好了。”

“我还说一会干完请楚老弟吃夜市呢，既然你整出牛排了，那就尝一尝。”陆老板也不客气，端牛排去找媳妇去了。

楚江这边，来到了餐桌前，桃千亦早已经翘首以盼了。

看着她期待的样子，楚江嘘了一声道：“牛肉不够了，就这么多，别人想吃都没有了。”

“我先给你切一切。”

说着，楚江直接拿着刀开始切牛排，本就不大丁点的菲力，此刻被切成了三小块。

中间的肉质紧致而又红嫩，刚一切开，酱汁就沾了去，美拉德反应让牛肉的外皮呈现特有的深褐色，同时伴着牛肉和酱汁的香气。

“我还以为要拿这么大刀吃呢？”桃千亦俏皮地笑了笑，随后直接叉了一块肉。

“恩姆~”

一口牛肉下去，那是纯粹的肉感，夹杂着黑胡椒酱汁的浓香，和牛肉本身的回甘，七分熟的牛肉，咬下去稍微费点功夫。

但焦香与嫩肉掺杂，口感厚实，层次分明，也有七分熟专属的安心在。

怪不得人们常说，牛排要带着女朋友吃，不只是因为牛排吃了不长肉，女孩子喜欢。

还有就是女孩子吃牛排的样子，简直不要太可爱，那小心翼翼，细嚼慢咽的样子，让楚江看着难免有些触景生情。

连自己这一份口味饱满的牛排，也吃得更加安逸。

终于，桃千亦吃完，擦了把嘴，一脸满足地甜笑道：“太好吃了老板！”

“好吃就好。”楚江拿出热水袋，好家伙，竟然是粉色的。

大叔你要不要这么少女心，怕我这会不够尴尬吗？

但拿也拿出来了，楚江一脸认真地说道。

“这个给你，肚子现在这么撑不要用，晚回去之后如果撑得难受，热点水敷一下肚子。”

“可以促进肠胃蠕动，帮助你消化，我可不想刚开摊没几天就发生餐饮事故，撑坏食客。”

“哎？”桃千亦一脸呆滞地接下热水袋，缓缓抱在胸口，不知道在想什么，只是出神的呢喃了一句。

“好暖”

暖？楚江收拾起盘子，撇了撇嘴。

‘吃傻了吧，都没灌水呢，暖什么暖。’

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