妙笔文学

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第十五章 校花好像察觉到了什么（第1页）

“猪蹄的钱转了没有，204！”楚江淡淡的问了一声。

这校花，绝对按照之前的规矩先吃了，但现在卖得是小吃，所以得看紧一点。

校花自然不担心，但是别人得先转账，不能让白嫖了自己的猪蹄。

“204呢？”桃千亦愣了一下。

倒不是发觉太贵，主要一想到，自己今天才刚刚开始吃，就已经花了204了。

那要是再来几个菜，吃完不得奔着五百多去！

之前手头还有两千多，吃了两天，现在也就一千五百多了，这一吃，恐怕就剩下一千了，心里莫名发慌！

“转了。”桃千亦摇了摇手机，反正还够花，先想吃什么吧。

站在窗户前，她思前想后，终于决定道。

“那就先给我来一份宫保鸡丁，一份糖醋里脊，在家两碗米饭。”

桃千亦第一次发觉，小摊的饭菜似乎并不便宜，再加自己吃得多，一顿能吃掉两天的伙食费，所以今天稍微克制一下，只吃两份好了。

难得校花今天的饭量比较正常了，这两道菜都很常见，但常见不代表就一般，反而是因为足够好吃，所以人们才爱吃。

楚江顺口问道：“宫保鸡丁有鱼香味，麻辣味，酸辣味，还有怪物，你想要什么口味的。”

“麻辣味！”桃千亦不假思索。

不愧是重城的妹子，就算不那么能吃辣，也喜欢的不行。

“坐下等会吧，大概二十分钟就能做好。”楚江开始操作。

辣卤猪蹄不过十多二十分钟就卖完了，净赚五千左右，这还没有正经开始做菜，眼下吃猪蹄的人还没有离开，已经又来了一批食客。

先开始做糖醋里脊，这道菜腌制时间长一点。

猪里脊肉拿着刀背拍松，切成条装，放入碗中加入料酒，半勺盐，少许白胡椒粉，打入一颗鸡蛋，手抓鼓匀乎，放到一旁腌制。

然后就是宫保鸡丁，取一块鸡胸肉，用刀背拍松，切成一厘米见方的小块，放入小碗，打入蛋清，倒入料酒，淀粉抓鼓匀乎。

准备两道菜所需要的酌料，去皮的花生米，葱段，去籽的干辣椒段，剁碎的豆瓣酱，小片姜块，蒜末。

凉锅下油，小火热一下油，油面泛起白泡，下入花生米小火炸一下，让花生米均匀受热，表面金黄捞出晾凉。

不仅炒出香味，也保留花生米的酥脆口感。

然后调一碗料汁，糖、盐、香醋、酱油、鸡精，玉米淀粉，调好的料汁不稀不稠，带着酌料的微香。

有快速烹饪的效果，从准备酌料到腌制，速度都有加快，此刻的鸡丁已经腌制好了，里脊肉也不差几分钟。

热锅粮油，油温六成热，油面翻滚，青烟升起，下入腌制好的鸡肉，快速打散，翻炒至鸡肉表皮变白盛出控油。

锅中留少许滴油，放去花椒和干辣椒小火煸炒出香味，在加入豆瓣酱和辣椒面，煸炒出红油，加入姜片蒜末放入锅中，煸炒香味。

改成大火，鸡丁倒入锅中，顿时香气四溢，快速翻炒均匀，让鸡丁入味的同时，裹颜色，变得金红。

加入葱段，花生仁，翻炒均匀后淋入一点香油，装盘出锅。

宫保鸡丁-58！

盛米饭，和宫保鸡丁一起送到餐桌。

“老板，你这么快？”桃千亦眼前一亮，以往出第一道菜，得等个十来分钟，今天不过七八分钟就出菜了。

“熟能生巧，速度自然越来越快了。”楚江不多解释，继续回去做下一道菜。

桃千亦看着满盘的鸡丁，颜色金红鲜艳，鸡丁和花生米掺杂在一块，一眼看去根本分辨不出，味道香辣浓郁。

之前的辣卤猪蹄，最多垫一垫半天饿空的肚子，现在的她也不用筷子，那样太磨蹭，直接拿了一只勺子。

反正都是自己菜，勺子直接抄底，盛出四五块鸡丁，连带五六颗花生米，一口吃进嘴里。

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