手机浏览器扫描二维码访问
说不出来为什么,江逸晨对于眼前这位大厨的第一印象很好,不过初次见面,也不便多说,只是祝愿他比赛顺利,马到成功。
就在赵师傅与肚子圆等人聊天的时候,休息大厅的另一边,一名身穿深灰色条纹西服,长脸、三角眼,约莫五十岁左右的男子正在密切地注视着他们,目光阴鸷,不知在想些什么。
过了一会儿,赵师傅的助手找过来,说中场休息的时间快结束了,组委会的人要求他们上场,做准备。
江逸晨与肚子圆随即与赵师傅告辞,并说等着看他的精彩表演。
返回的路上,马得韬对肚子圆说:
“行啊,你小子现在路子挺野,啥人还都能认识几个。”
肚子圆嘿嘿笑了笑,说这位赵大厨还是年初他跟着老爹陪客户吃饭的时候,经人介绍认识的,后来因工作需要,他自己请客又去了几趟金江渔港酒楼,一来二去就混了个脸熟。
第四百八十章赵大厨登台表演
江逸晨跟着肚子圆去后台,认识了大厨赵鸿生。
待回到大厅座位上,只见下半场的选手们已经悉数登场,都在认真调试检查设施、器具,洗手、清洁案板,做最后的准备。
与上半场不同,这次由于有了关注的对象,江逸晨三人的观战兴致更浓,都想看看赵师傅到底有多大能耐,能不能闯进四强。
主持人按照惯例,将场上选手一一介绍给观众,随之宣布比赛正式开始。
赵师傅与他的两名助手在二号台,他的个人编号为三十二号。今天自选的参赛作品为一道冷拼“荷塘月色”,以及一道热菜“芙蓉虾球”,必须在规定的一个半小时之内完成。
冷拼盘的历史悠久,素有“迎宾菜”、“门面菜”之称,注重烘托宴席的主题,提升宴席的品质与档次,是一项美味与欣赏兼具的烹饪艺术,也是最能充分发挥厨师想象力与审美情趣的项目。
舞台一侧的大液晶屏幕上,清晰地显示这道冷拼“荷塘月色”,选用的都是普通食材原料,西兰花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、心里美、西瓜皮等,但却是非常考究刀功刀法与造型艺术的菜品。
镜头下,只见一条顶花带刺的鲜绿色长黄瓜被甩到了案板上,赵师傅擎刀在手,刀锋与瓜身呈四十五度斜角,掐头去尾。紧接着刀身小幅颤动,“哆哆哆哆”犹如激烈的鼓点奏起,一片片黄瓜薄片堆叠而出,厚度整齐一致,仿佛经钢尺量过的一般。
唰,菜刀一扫,切好的瓜片离开案板。入盘备用。
然后是胡萝卜,几乎如法炮制。
不知什么时候,他手上的菜刀又换成了雕刻刀,在两颗剥去外皮的洋葱身上切了几刀,侧面再一划一转,仅仅几秒钟。几朵晶莹的花瓣便显露出来,如同变魔术一样。
台下观众们看得心驰神醉,对此报以热烈的掌声。
“呵呵,这位赵大厨有两下子嘛。”马得韬赞道。
“废话,都八强了,没两下子谁能登得上这个台。”肚子圆觉得选手有如此表现理所当然。
短时间内,赵师傅又换了几种刀具,接连使用了切、片、剁、滚、拍、剞等各种技法,动作熟练精湛。一气呵成。
男女主持人站在一旁点评,以使观众们对于冷拼艺术有更多的了解。
此时,一名助手接班,对散片食材进行后续的加工,焯水、拼接,按照预定方案摆盘成图。
赵师傅则转换阵地,开始烹制热菜“芙蓉虾球”。
另一名助手已经将一盘青虾去壳、挑掉泥线、背部划刀,料酒腌制。姜丝、青红尖椒、葱段等配料备齐。
燃气灶点火,架锅注油。
待炒锅热了。赵师傅先将姜丝、葱段撒入爆香,稍后下青红尖椒快炒,接着倒进腌制好的虾仁。
“滋…”激起一片白雾。
赵师傅左手持锅柄,手腕往上一抖一颠,唰,锅内的虾仁、配菜等一同腾空而起。瞬间又落下。
台下,江逸晨全神贯注地观看着这一幕,在他的眼中,这位赵大厨行云流水的手法,似乎不是在炒菜。而更像是用指挥棒在指挥一曲交响旋律。
几次往复,虾仁已经缩成了圆球儿状。加入盐、糖、鸡粉等调料,翻炒,再浇上一圈儿红酒,装盘。
我在大佬身边吃很饱 初初见你 野僧 皇帝他姐 穿成被卖原女主以后 天才医生重生十八岁 外挂也疯狂 醋精皇子他以为我也重生了 穿成年代文极品女配[穿书] 清穿之嫡长子 钱夫 撞入白昼 影帝家的古代萌妻 九五之尊林策叶相思免费阅读 尝春酒(美食) 龙印战神 爱不释手 伪废柴修仙记(天途) 武氏宁妃(康熙) 迟归
万能合成简介emspemsp关于万能合成十八岁的少年方海,因为灵溪气的出现,学会了超级合成技能。只要他想要的全部都能合成,只有想不到的没有得不到的。随着灵溪气的升级,灵丹妙药,长生不老不是梦!混迹都市,暧昧不断,且看方海...
一场意外,让自己重生到了六零年代。带上金手指,努力工作,努力生活,吃吃喝喝,体验人生。如果您喜欢重生之倩女纪事,别忘记分享给朋友...
乡村透视仙医简介emspemsp穷苦小子何永柱,获逆天传承,透视医术武术样样精通!他脚踩各路二代,怀抱绝色美人,成为世界上最耀眼的男人!何永柱日常生活白天种菜摸鱼,夜晚与大姑娘小美女深入交流。你们也想深入交流?排队!...
鬼怪玄幻灵异单女主,轻微恐怖好下饭,适合又菜又爱看恐怖鬼怪的宝宝们,且看如何一步步成为阴天子面前红人,不圣母,真实经历灵异事件网友经历改编,拒绝千篇一律直播捉鬼。女主历经风雨,终成幽都大帝麾下唯一女阴差。阴天子端坐在黑色的龙椅上,不怒自威,堂下何人?为何敲击阴阳鼓?可知敲阴阳鼓状告亲人,如若不实,需要在...
亿万总裁宠上天简介emspemsp关于亿万总裁宠上天五年前,秋雪怡遭人算计,被扔下海,幸有好人相救,得知自己怀孕,纠结再三,生下儿子,没想到儿子竟然是电脑天才。回国后,秋雪怡主动出击,先从引起事端的人下手,我来你们公司就是为...
青春有毒简介emspemsp奶奶收养了一个傻子姐姐,我每天都欺负她,可她却关心我,保护我,后来却因为我的懦弱而失望离开。时光匆匆,多年后的再次相遇,一切都已物是人非,而傻子姐姐也更┆多┆精┊彩┇书┊籍woo18vipWoo18...