妙笔文学

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第53节（第3页）

“分你一半，剩下的一半我带回去，卖不完就自己吃。”海珠让小二拿刀来，然后拿出炮弹鱼问：“这大牙鱼你买不买？这种鱼应该不常见，都是生活在海底的。”

的确不常见，李掌柜世代都住在海边，他也活四十多年了，从没见过长这么恶心的鱼，身上的颜色好看也不行，一看见那口黄牙就犯恶心，还有那肥厚的嘴唇子，跟人的没两样。

“不了，我劝你也别吃这种鱼，长成这个样恐怕有毒。”李掌柜后退了两步，看小二拿刀来了，他亲自动手把魔鬼鱼分割成两半，说：“也到它们发情的季节了，每年也就在春天的时候能撒网逮住它们，今年不知道是不是换了洄游的地方，开年了少有渔民能逮到。”

“渔网兜怎么还有半边魔鬼鱼？”车边的人问，“啃的豁豁拉拉的，这牙印……”说话的人朝趴着的海龟看一眼，“莫不是给海龟吃的？”

“对，那个别动，那是老龟的口粮。”海珠喊。

李掌柜在忙着称重，囫囵看一眼，说：“那只看样子是才出生的，个头不大。”

而秤勾上挂的这个，半边就有四十七斤重，这还不算大，他见过最大的一只快两百斤了。

“给，一共二十一两银，魔鬼鱼是十四两又一百文，剩下的是虾蟹、蚌肉、海胆和海参的银子。”

海珠收下银子，闻到后厨飘出来的香味，说：“我晌午没吃饭，李叔你让厨下给我煮一碗粉。”

“该早说的。”李掌柜吩咐跑腿去传话，“卤的猪肚切一半铺粉上。”

海珠则是出去问其他的食肆掌柜有没有见过大牙鱼的，众人皆摇头，长得这么丑的东西见过了肯定有印象。

“李掌柜说可能有毒，有没有人想研究研究的？有兴趣的拿一条走。”海珠说。

刚走出来的李掌柜第一个伸手，见海珠不可置信地看着他，他说：“我想证明我的猜测。”

又有两个人也各拿一条，其他人只看着不动手，按海珠说的这种鱼生活在海底，几乎没有被渔网撒起来的可能，就是琢磨出吃法也没法端上餐桌，费那心思做什么。

“出海的渔民回来了。”街尾有人吆喝一声，连李掌柜在内的开食肆的人立马迈开腿往码头去。

“齐姑娘，粉来了。”小二喊门外的人，“小的让厨子用猪肚汤煮的粉，汤底浓稠，香的很，你快来吃。”

海珠冲他道谢，端着碗出来吃。等她吸溜完一碗粉，从码头过来的人说出海的渔民回来的时候碰到了鲸鱼群，还会吹小调呢。

“姐，是不是真的？”冬珠问。

海珠点头，她推着车往回走，说：“我也碰到了，那只魔鬼鱼就是它送给我的。”相遇就是缘分，它玩尽兴了把玩具留给她，可不就是白送的。

进了巷子，坐在门外择菜的人笑着说：“海珠回来了啊，今天收获如何？”

“收获不错，白捡了只魔鬼鱼，晚上过来吃啊。”怕她们嫌贵，又说海胆也多，“还有海胆蒸蛋，海胆的个头老大了。”

“好，你先回去忙。”

齐阿奶在屋里把洗澡水都烧开了，见人进来她唠叨道：“怎么就去了这么长时间？水都烧开好几滚了。”

“卖了货，吃了饭，耽误的时间就长了。”海珠把银子递给冬珠，说：“拿进去放着，我先洗头洗澡。”

车上的东西自然由齐阿奶收捡，她隔着门问：“这跟蝙蝠一样的也是鱼？怎么就切了？今天晚上做？”

“嗯，那个我来弄。”

今天的几个菜都简单，虾蟹和小黄鱼清洗干净上锅蒸熟就行了，海珠主要想尝试魔鬼鱼的做法，这在食方上是没有写的。

魔鬼鱼只有骨头没有刺，鱼肉细嫩，切开后肉色看着像上等火腿肉，海珠拿起来闻了下，腥味有点重。

她先让冬珠把火炉子烧起来，切去魔鬼鱼的鱼皮后丢鱼肉进去煲汤，舀一勺甜酒一起炖，秋油添半勺。

至于韧性十足的鱼皮，她仿照炸猪皮那样打算油炸。鱼皮先用葱姜水和盐腌入味，随后裹上面糊滑进油锅里，油锅温度低，面糊先定型，进而变色，趁鱼皮还没卷起来，海珠连忙用筷子捞起来。

风平抬头看一眼，往灶里多加两根柴，油温上来了复炸，鱼皮在油锅里滚了一圈就捞出来。

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