妙笔文学

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第355章 小露身手（第2页）

可见季敏对赵山河多么重视，谁让这是弟弟第一次给她泡茶。

赵山河并不知道这套茶具多贵，如果知道的话那估计就得心惊胆战小心翼翼了，不然摔了怎么办？

至于茶叶，季敏选择了今年的明前龙井，当然也不便宜。

季敏不说话，只是看着赵山河表演。

赵山河开始泡茶，他深呼吸口气，开始有模有样的学着季敏先前的工序，然后回忆后面特意看过的泡茶介绍，只要严格按照程序就行了。

先是将仅一克的茶叶轻轻置于素白瓷碟，细细端详其扁平光滑的外形，翠绿中微微泛黄的色泽，宛如江南初春的新柳，这是优质龙井的标志之一。

接着进行温杯，打开五龙盖碗，其质地细腻，能很好地聚香与保温。

紧接着将已经煮沸的沸水沿着碗壁缓缓注入，热水在碗中回旋，片刻后将水倒出，此时盖碗微微发烫，不仅去除了器具的异味，还能在后续泡茶时保持适宜温度。

待水温自然冷却至八十度，这一温度对于鲜嫩的龙井极为关键，过高会烫熟茶叶，破坏营养与口感，过低则无法充分激发茶香。

温杯后，将瓷碟中的龙井投入盖碗。

随后轻提长嘴银壶，壶嘴与盖碗保持约二十厘米的距离，让水流呈抛物线坠入碗中，落水点集中在茶叶中央，激起碗底茶叶轻盈旋转，如同春日微风拂过湖面，茶叶在水中翩然起舞。

待茶汤稍显嫩绿，便用茶夹夹住盖碗，以四十五度角倾斜，将头道茶水缓缓倾入公道杯。

等公道杯也温杯后，将其倒之。

这头道茶并非弃之不用，实则是醒茶过程，让干燥的茶叶初步接触水分，唤醒沉睡的茶香与营养物质。

龙井嫩芽在温水中逐渐舒展蜷缩的叶尖，渐渐显露出完整的芽形，恰似初春枝头新发的雀舌，生机盎然。

二次注水时，采用凤凰三点头技法，这不仅是为了美观，更是为了让茶叶在水中充分翻滚，均匀受热，释放香气与滋味。

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银壶壶嘴三起三落，水流如丝般注入盖碗，激荡出杯中云雾，茶叶在水流带动下上下沉浮。

注水至盖碗七分满，此时碧色茶汤表面浮起一层薄如蝉翼的金圈，凑近便能嗅见兰香与豆香交织的清冽气息，仿佛置身于春日的茶园之中。

静置片刻，待茶汤稳定，揭开盖碗，将茶汤再次倒入公道杯。

随后双手轻抚，将茶汤分茶入五龙杯中。

赵山河这一套动作下来行云流水，季敏的眼睛都有些亮了。

如果不是知道赵山河第一次泡茶，季敏还以为赵山河是多年的老手。

当赵山河伸手示意季敏品茶后，季敏动作优雅的端起茶杯，放在鼻尖轻闻茶香，紧接着小嘴轻抿，在口腔内激发，只觉得回味无穷。

放下茶杯以后，季敏笑容灿烂的说道：“好茶，比我泡的都好喝，山河啊山河，你是不是一直在藏拙，就是为了故意给我露一手，我才不信你是第一次泡茶。”

赵山河有些哭笑不得道：“姐，我真的是第一次泡茶，只是这么长时间一直看你泡茶，看也都看会了，然后回去又查了下而已。”

季敏有些半信半疑道：“就这？”

赵山河继续说道：“当然还有些技巧，那就是我爷爷告诉我的，做任何事的时候，都要心稳手稳。”

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