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冯掌柜点头高兴道:“这要是有了这样的凉拌菜,我们酒楼的生意也可以挽救一下。”
江芷萝接着又做了皮蛋豆腐。
冯掌柜他们尝了后,也是赞不绝口。
“这皮蛋豆腐看着就好吃,尤其夏天,让人吃着清清爽爽的,这颜色让人很有食欲啊。”
他们怎么就没想到可以这样做呢。
而且豆腐价格便宜,这么一盘菜成本便宜推出去的话,要是受欢迎的话,酒楼能赚不少。
就是皮蛋价格应该不便宜。
但这一盘菜顶多需要两个皮蛋。
不过据冯掌柜所知道的消息,那就是只有京城那边有这种变蛋,他们北州压根没有人会腌制这种蛋。
若是他们店能推出这种食物,肯定会吸引很多顾客来店里消费。
这样想着,冯掌柜心都激动了起来。
“江小娘子,这两样菜都极好吃,不知道皮蛋是多少价格?”
他算了一下,一盘菜可以定价二两银子。
他们酒楼的菜有的都十多两银子一盘。
二两银子算便宜的了。
江芷萝道:“一个皮蛋十文钱!”
冯掌柜瞪大了双眼,“十……十文钱吗?”
可以这么便宜的吗?
比他想的便宜很多。
这,这一盘才三十文左右的成本,卖个二两银子,那可以赚很多。
当然实在是酒楼的饭菜二两银子都算是极便宜的了。
否则太便宜,顾客反而觉得这东西不好吃。
来酒楼吃饭的那些顾客讲究的就是一个档次。
而且夏天很多顾客嫌热,做一些热菜,大家反而没什么胃口。
若是出现这样清爽好看让人有食欲的凉菜,大家铁定喜欢吃。
不说旁人,他尝过那么多菜式,都觉得这两道菜极好吃。
关键成本便宜。
还有这颜色光是看一看,都觉得清爽舒服有食欲。
江芷萝点头道:“嗯,十文钱。”
鸭蛋价格便宜,一文钱能买两个。
十文钱算不错了。
冯掌柜当机立断的道:“江小娘子,那你那些皮蛋我都卖了,以后若是还需要皮蛋,我可以从你那里订购的吧?”
“自然可以。”
冯掌柜道:“那,能不能请江小娘子只给我们酒楼供货?”
“我知道这个条件比较苛刻了,只是我们不想被百香楼赶超。”
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