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津菜?
候会长也凝神思考了起来,很快,他猛然拍了一下手掌,激动地说道:“还真的有可能啊,津菜就在京城的旁边,难怪我觉得跟鲁菜有些像了。
可是不对劲儿啊,怎么会突然想起要做津菜了啊?”
李老的眉头也是皱得更深了,对方此时来制作津菜,就是是打着什么主意呢?
津菜,也就是天津菜,主要菜系由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。
宫廷菜就是当年各个王府里流传出的菜品,如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来。
商埠菜则是早年间的饭庄菜。
而公馆菜是名人家里私厨的拿手菜,是各地特色菜肴和口味的结合,同时也促进了西餐的发展,水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜。
宅门菜顾名思义就是大宅门里的菜品,是纯正的民间的高档菜,这些大宅门里的主人大部分都是商贾,变着花样的吃,给厨师提供了创新的平台,不爱吃油腻的时候,就是直接吃素菜。
家庭菜还要分为两个部分,一个是以城内为限的家常菜,另一个是以当初称为四郊五县,这些地方的家乡菜,更具有乡土味儿。
当然了,津菜里面也是有很多精美的菜式的,不过要说跟八大菜系来比较的话,底蕴上面要差一些。
而李老之所以怀疑是津菜,主要还是民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法。
加上又跟鲁菜这么像,所以不难猜到。
问题来了,既然山田正一要制作津菜,那么楚云风是跟还是不跟呢?
关键的一点就是,楚云风究竟会不会制作津菜呢?
李老跟候会长两人激烈讨论起了山田正一的用意,而王部长察觉到了之后也加入了进来,不过无论大家怎么讨论,都猜不透山田正一的打算。
场上的楚云风自然也是在凝神思考着,山田正一的举动很怪异,可是又没什么线索,不过李老忽然给自己打了手势过来。
津菜?
楚云风看明白了李老的意思,随后点了点头,心中的不解更甚,不过脑中忽然闪过一道灵光,好像察觉到了什么。
顺着这股子思路,楚云风开始沉吟拉起来,然后一点点地抽丝剥茧,大胆地猜测了起来。
这家伙不会将八大菜系之外的所有菜品全部都学会了吧?
这除了八大菜系之外,可是还有潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜,清真菜等等。
这么多的菜品如果都学会的话,倒也不是不可能,只是对方现在制作这额外的菜系菜品也没有意义啊?
因为从一开始制定规则的时候自己就防着他们了,所以这场比赛的内容就是八大菜系,“超纲”的菜系并不纳入这一次的比拼。
这么看起来的话,对方估计是有两层含义,一是为了把刚才丢脸的事情给扳回来,二来估计也是在试探自己的实力,看看这津菜自己会不会做?
对于津菜,楚云风的确是了解得不多,这段时间专攻八大菜系,自然是没时间去涉猎这些,不过如果对方要做的话,自己跟上也没有任何问题。
显示屏上面看看不就会了吗?
经验值还是比较多的,想要应付山田正一的歪招没有任何的问题,不过楚云风深思熟虑了一下之后,决定这次不跟,让他自己表演独角戏,自己等着吃瓜。
嘿嘿~!
候会长他们在这边激烈地讨论,一个个急得不得了,可是转头看过去的时候发现楚云风像是个没事儿一样,但关键是他的嘴角露出了一点点不屑。
“行了,没必要讨论了,散了、散了!”
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