妙笔文学

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第485节(第1页)

特别是在知道了有成华猪做回锅肉、还有专门做金华火腿和东坡肉等的高端肉类,大家更是不淡定了。

纷纷跟楚云风约好等饲养开始便过去实地考察,这也让楚云风暗自开心,潇潇和艾艾知道提前打开了京城的销路一定会更有干劲儿的。

时间过得很快,大肠煮好了之后,楚云风这才从经理们的包围中“挣脱”了出来。

季大师开始教楚云风如何将它套叠起来,要保证四层大肠层层交叠。

随后便切成小段,然后放进锅中进行炸制,等到炸制表皮焦黄了之后捞出。

锅中放糖开始炒制糖色,然后下入大肠上色,另外起锅葱姜蒜爆香,再下入大肠,然后开始加入配料。

料酒、糖、醋、山楂汁儿、红曲水、蚝油、酱油下完了之后烧制一会儿,季大师最后说道:“最后三种配料是最关键的。

砂仁、肉桂、胡椒这三种最后再放,这便是这道菜最精髓的地方,也是最大香味儿的来源。

好了,最后淋点儿花椒油就可以起锅了,收汁儿淋上,然后撒上一点儿香菜末便是最传统的吃法。”

季大师出品的九转大肠,无论是手法还是做法都跟平常见的有所不同,在场观看的厨师们纷纷感觉这一趟来值了。

楚云风也是手痒得很,很想马上进系统空间学习一番,然后现场制作一遍。

季大师看出了楚云风的想法,便出言让他来试试,正好让自己瞧瞧他看过一遍之后能做到什么地步。

楚云风马上同意了下来,正准备进系统空间的时候,候会长走了出来,立刻阻止了他。

秘密不能暴露啊……

第六百八十一章:令人震惊的发现

候会长也很是无奈,本来是暂时不想出来的,但是现在不出来都不行了。

楚云风这“看一次就能学会”的“技能”现在还不能暴露出来,这可是核心计划中的最大底牌。

如果楚云风此时将九转大肠这道菜给做出来了,而且做得比季大师还要好,或者是跟他差不多的话,那么一定会让人产生怀疑的。

候会长觉得很是有些头疼,这天赋太好了有的时候也是一种负担啊……

“小楚啊,刘老刚才不是答应你要做文思豆腐的吗?你是不是要好好请教请教?”

心中有些小郁闷的候会长爽朗地迈着大步走了出来,一下就吸引了所有人的目光。

“候会长,您也在这儿啊?”

“我去,这不是候会长吗?我是小高啊?”

“候会长,我是小廖啊,上次咱们在美食论坛上见过的。”

……

众位经理们见到了候会长之后,都非常的激动,随后一窝蜂地冲了上去将他给围住了。

这也是一个平日里难得一见的人,他对于餐厅经理们的吸引力可是大了许多,这样能够混个脸熟的机会大家可是不会放过的。

楚云风从看到候会长走出来的那一刻就立刻“醒悟”了过来,刚才学习厨艺的时候爽翻了,一高兴之下差点儿忘了这茬。

自己的这个“秘密”,候会长之前可是多番地叮嘱过了,一定不能在人前显露,要懂得藏拙。

这话非常有道理,如果大家都知道了,以后谁还敢在自己面前做菜呢?

反应过来之后的楚云风立刻接着候会长的话说道:“季老,这道菜我还得回去好好琢磨琢磨,今天就不献丑了。

还是请刘老来吧,这文思豆腐可是鼎鼎有名,很想见识一下刘老精湛的刀工。”

“哈哈~!你个小滑头,还想藏两手是吧?

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