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二是要讲究配料,常言道汤菜配料“无鸡不鲜、无鸭不香、无肚不白、无肘不浓。”
荣乐园的汤菜不仅品种繁多,自成体系,而且鲜美可口,集色香味养于一体。
它的代表菜品有开水白菜、推窗望月、银耳鸽蛋等等。
我估计你们肯定不知道,还有两道川菜的经典菜品是上过国宴的,但是这两道菜你们肯定是没听过。”
林师傅话风一转,更是一下让大家来了兴趣,猴子这次吸取教训了,看了林师傅一眼之后,立刻继续盯着自己的烤串。
“说说,我还不信了,我记得川菜上过国宴的也就那么几道菜,其它的似乎还没听过呢?”
楚云风有些不信邪地问到,真有些不相信林师傅的话。
“哈哈,不信是吧,听好了!
其中有一道菜就是我刚才所说的推窗望月,好好猜猜吧,看看这是一道什么菜式。
另外一道是虫草鸭子,这两道菜可是上过国宴的,只不过知道的人比较少罢了。”
林师傅的话顿时让三人错愕,似乎这两道菜确实是没有听过。
这虫草鸭子比较好理解,不过就是虫草炖鸭罢了,估计是手法和汤的配置上有些特殊。
但是这“推窗望月”是个什么鬼?
这名字听起来确实是有些意境,而且名字很有些雅致,但是想要知道这是什么菜品,似乎推断不出来啊。
“哈哈,猜不出来了吧?”
林师傅看到三人苦苦沉思的样子,心里非常得意,一口烤肉一口啤酒美美地吃了起来,看来很是享受自己独享秘密的感觉。
慕晴想了一会儿就放弃了,继续该吃吃、该喝喝……
猴子虽然没有放弃,但是即便他的眉头皱了一个深深的“川”字,却一点儿头绪都没有。
楚云风一开始也没什么头绪,但是仔细推敲了一下之后,忽然灵光一闪,说出了五个字。
这五个字一出,林师傅立刻就猛烈地咳嗽了起来,呛酒的滋味儿真的是不好受啊……
第六百七十一章:私房菜的鼻祖
咳咳咳、咳咳咳……
林师傅咳嗽不已,本来是很享受大家的崇拜目光,等到他们实在是回答不出来的时候。
自己再慢慢地诲人不倦,再收割一波敬仰,这该是一件多么美妙的事情啊。
可是万万没想到,楚云风这家伙竟然会将这道菜给猜了出来,而且名字一点儿都没错。
这就让自己内心狂震,心中反而产生了更大的好奇之心,这才被一口酒给呛着了。
“咳咳、你、你、咳咳,你是怎么、咳咳,知道的?
咳咳咳……”
林师傅没等咳嗽缓解,立刻就追问了起来。
因为这道菜绝对是非同凡响,当年可是名噪一时,可惜的是已经失传了很久了。
或许还有人会做这道菜,但是即便是会,也可能做不到当年的那种水准了。
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