妙笔文学

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第873章 制糖(第1页)

第873章制糖

在狮鹫帝国,蜂蜜是贵族财富的重要组成部分,几乎在各大宴会都有蜂蜜的身影。

其次就是杏仁糖、蜜饯,无比昂贵。

当初刚来夜幕领,厨师会把水果混着肉一块炖。在菲尔德看来无法理解,其实就和后世制作肉食,会加糖一样,是用水果代替糖的无奈之举。

“先把果实榨汁、过滤。”

菲尔德斗气狂涌,将一筐的果实直接碾碎成渣。

随后拿出麻布,将碎果肉包裹,挤压出果汁。

“这些渣滓别浪费,纯天然的饲料。”

“接下来,把果汁放进铁盆,再把铁盆放水里,隔着水加热。记住,不要直接加热果汁,那样温度过高,会破坏糖的结构,容易烧焦、变色。”

隔着水煮,利用沸水间接加热,能稳定控制温度在100度左右。

“咕噜噜~”

漫长的等待后,果汁开始分层,地下是殷红色,上方则是清澈的透明。

耐着性子继续熬煮,水分逐渐蒸发,锅里只留下褐色糖浆。

菲尔德用木铲来回搅拌,甜腻气息弥漫。

“好香呀,像蜂蜜!”

小狐狸擦擦口水,在自己曾经的亚人部落,哪见过这么高端的东西,顿时馋的流口水。

菲尔德不管熬煮搅拌。

糖浆中的水分消失殆尽,化为褐红粉末。

“红糖完成了,就也叫糖粉,果糖。”菲尔德舀了一勺,分给在场众人品尝。

“唔~好吃,好甜!”

众女喜滋滋品尝后,满脸幸福。

其实红糖比白糖更富有营养,天然健康,有活血化瘀的功效,做到这一步就可以售卖了。

红糖的缺点也很明显,杂质多,口感差,不如白糖甜,也不如白糖漂亮。

最大的缺点,就是不够唬人,卖不出高价。

“这和我以前吃的糖差不多哎。”

夏洛薇品尝着红糖,想起以前宫内的生活,心情复杂。

同时,她心中震撼,自家领主会制作大量皇室专供的东西,该不是和自己一样,也是某国皇室的人吧?

“这应该就是豪猪伯爵发家的配方,但在我这里,根本不算什么,它还不算甜。”

菲尔德嘿嘿一笑:“给你们来点科技与狠活。”

“去给我取硫磺、石灰粉、木炭来。”

“啊?”

众人傻眼。

小狐狸懵逼:“这些东西,可以吃吗?”

“笨,这么容易被你们破解,怎么叫科技与狠活。”

硫磺是做火药的材料,领地多的是,黄铁矿也可以闷烧出来。

石灰粉和木炭更多了。

“让人去烧活性炭,煅烧木炭的时候冲入水蒸气就行,或者把木炭和草木灰一起烧。”菲尔德拿出提前备好的图纸,交给工匠。

“我先教你们用硫磺离心的方法。”

菲尔德觉得,古书记载的“黄泥水制糖”,指的就是“硫磺”,因为硫磺真能制白糖。

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