妙笔文学

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10 做红烧肉（第1页）

甲辰龙年七月初一。

大龙和小龙满月了。

秋已渐深。凌晨时分，人在院子里已经明显感到清凉。

农历的算法很神奇，一到节气，天气变化很明显。

明天就是白露。

当东方天空微微泛白。

郑冯氏出了屋子，走到院里，做每月两次神圣的信仰秘事。

每逢初一、十五，焚香献盘，敬奉菩萨。

雷打不动，风雨无阻。

她身穿藏青色夹衣，头戴黑色帽子，整理得端端正正，十分恭整庄重。

她净身洗手之后，在院里摆好一张小方桌，放好香炉烛台。

从灶房里端出来前夜准备好的献盘祭品，置于方桌之上。

一个长方形枣红木盘上，整齐摆放24个蒸馍。裁切均匀的三牲碟子。几样时令果品。

郑冯氏献盘的馒头，比平时吃的精致很多。

制作献盘供品的馒头，要格外讲究。

提前配面发酵，反复揉搓酥醒，精准放碱中和。

蒸熟的馒头，雪白松软，大小均匀。每一个的面上要裂开花。

郑冯氏的绝活手艺，能够使每个馒头裂开的花，一模一样，雕琢一般有型。

一个月前的初一，当大龙小龙出生遇险时，郑冯氏祈求菩萨保佑平安，许下了心愿。

今天是例行祭拜，也是给菩萨还愿。

用一付整盘，24个馒头，最高规格。

今天献盘的馒头，个个裂成了六瓣莲花。

好多年来，都没有蒸出过六瓣莲花形状了。

孙子满月的日子。

出现这样的绝佳效果，达到这个最高的境界。

郑冯氏认为是心诚之至的表现，预示着吉祥如意，心愿所求必能应验。

摆置妥当，焚香点烛，燃放鞭炮。

郑冯氏面南跪拜，磕头作揖，口中念念有词地祈祷。

菩萨保佑风调雨顺！无灾无害！清吉平安！阿弥陀佛！

今天的祷告，添加了专指性祈求。

“菩萨保佑大龙小龙！无病无难！健健康康！长命百岁！阿弥陀佛！”

郑冯氏做完一整套程序。

天亮了，霞光映空。

她收拾起用具，呼喊几个儿子起来干活。

指使老大和老二去沟里再挑一趟水，老三洒扫院子。

让郑汝南帮她取柴架火，开始满月宴席的最后准备工作。

其实大多数菜肴，都已经提前做好，是成品或半成品。

等宾客到了，蒸馏盛盘上桌即可。

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