妙笔文学

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67再见（第1页）

两人本没指望有好菜，出了大半天的乱子，大厨逃没逃走还是个未知数。

没想到运气不错，四菜一汤没一道简单。

“可以啊，这清蒸的是长江鲥鱼吧？还有这红烧鲤鱼，是黄河九孔鲤鱼。”孔武冲裴瑾瑜挤挤眼。

裴瑾瑜不免尴尬，怎么都是鱼？虽说都极难得，平时很难吃到，但这不请客么，嘿。

“试试这个腌笃鲜，有肉！”她边说边拿起汤碗给孔武满。

孔武一脸受宠若惊的接过：“客气了！不是外人，无需如此。”

拿勺子喝了，又拿筷子夹起火腿片，口中道，“鲜！这是用的金华火腿和滇南云腿？”

“妙极！”

“鲜笋吸收了火腿及咸肉的油脂，又入了两者的鲜咸，使得汤清如水，妙啊。”

“这菜是菜心？好。经过一冬孕育生发的油菜心，就是与秋天的不同，都是精华所在啊。”

咽下口中绿油油的菜心，孔武摇头晃脑的点评。

“感情这厮还是个老饕？”裴瑾瑜暗道。

最后一道是松鼠鳜鱼，黄灿灿的好大一碟。

拿筷子夹了块放进嘴里品了品，孔武笑道：“有点意思，很像我在姑苏松鹤楼吃过的味道。”

这时，后厨走出来一个厨师打扮的老人，五十多岁的模样。

他前微微弯腰行了个礼：“实在抱歉，今儿的菜有负所望，还请不要怪罪。”

这是说厨艺受了材料的影响，而材料的短缺又是受了动乱的影响。

与孔武对视一眼，裴瑾瑜淡笑道：“老丈无需如此，我二人醒的。”

“还请二位日后常来。”老人诚恳道。

裴瑾瑜哈哈一笑：“我可是知味坊的常客。倒是老丈，不曾见过。”

这人不是以往的大厨。

知味坊共有五个大厨，两白案三红案，白案精通江南点心与北方面食，红案精通鲁菜淮扬菜及本帮菜。

“小老儿是新来的大厨，一贯做的是粤菜，今儿人都不在，只好委屈两位客人了。”

孔武接过话头夸道：“大厨客气。你的厨艺比京城状元楼也不差。”

老人又客气两句，随后告退：“二位慢吃，小老儿后厨去忙。”

等人走远，裴瑾瑜叹道：“还真不知道老胡什么时候从南方请了个厨子。”

也对，总是鲁菜淮扬菜本帮菜，的确也吃腻了，换换口味极好。

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