妙笔文学

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第273章 273腌腊肉灌香肠了（第2页）

何向华和张荣庆三个对吴淑芬说道：“亲家母，我们回去了。”

吴淑芬忙道：“等会儿来吃杀猪饭哈！”

“好嘞！”三人爽快应下走了。

大肥猪杀死后，开始褪毛，杨志刚和巧慧把开水舀进木桶里提到院坝，用开水把猪淋透，一股难闻的腥味散发出来。

巧慧抬手扇了扇风：“看着干干净净的，开水烫过后味道好难闻。”

杨志刚笑了笑：“毕竟是畜生，再干净也是有异味的。”

猪烫好后，杨志刚和明子拿着刀开始刮毛，两人花了一个多小时才把猪刮洗干净，两人把猪用铁钩挂起来。

杨志刚把猪头砍下来，然后开膛破肚，把猪劈成两半，剔骨切肉，巧慧和明子把散发着热气的猪下水装进背篼里，提到沟边清洗。

吴淑芬把割下来的板油，鸡冠油装进盆子里端到灶房放好。

杨志刚对吴淑芬说：“伯母，要腌腊肉，灌香肠、做油底肉么？要的话我帮你们把肉分好，肉皮剃干净。”

“要，”吴淑芬乐呵呵的看着他，“麻烦你了志刚，你帮我分好我们就省力多了。”

“不麻烦。”杨志刚利落的干了起来。

巧慧和明子把清洗过的猪内脏提进院子，杨志刚已经把肉分好了，两人帮忙把猪头、猪蹄用松香收拾干净后，拉着另一头猪去了屠宰场。

吴淑芬把收拾好的猪头肉清洗干净，焯水后放进熬煮好卤料的砂罐里卤制。

第273章273腌腊肉、灌香肠了

骨头和猪蹄焯水后放大锅里，小火慢慢炖，炖出来的汤一半用来炖萝卜，一半用来煮血旺汤。

巧慧添了些碳在灶膛里，抬头看着吴淑芬：“姨妈，大表哥他们明天早上就来了吧？”

炒制椒盐的吴淑芬点点头：“他们坐早班车过来。”说着抬头看了她一眼，“把火小一点，花椒炒糊了。”

巧慧点点头把炭火铲了两块到里面那口灶膛，看着吴淑芬利落的翻炒椒盐：“姨妈，我妈做的菜咋没有你做的好吃。”

“唉！”吴淑芬叹了口气，“你妈走的时候，家里连饭都没得吃，你外公也接不到办宴席的活，去哪学做饭菜。”

巧慧想到爸妈在家连肉都难得吃上一顿：“等我以后赚了钱给我爸妈买好吃的，把他们接到东市来住。”

她想起二哥做了二嫂的上门女婿，每次回家都埋怨爸妈没本事，害他给人做上门女婿。二哥走后妈就偷偷抹泪，说她不该生下他们，害他们来世上受苦。

“傻丫头，”吴淑芬嗔怪的看了她一眼，“你愿意你哥和你妈也不会同意。”

巧慧不解的看着她：“为什么？”

“自己有儿子为啥要闺女养老？你爸妈真要跟你过，你哥嫂会被人戳脊梁骨的。”吴淑芬看着她，“还有，等你成家立业，男方家也不会同意你带着父母一起住他家啊！”

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